Самая веселая, искренняя и смешная рубрика chef.ru «Детство шефа» в этом году выходит в пятый раз! Каждый год мы собираем новые истории, читаем их и заливаемся смехом, а иногда можем и слезу пустить (в основном, от умиления). Раньше нам писали только повара, но в 2026-м понемногу присоединяются кондитеры и бармены, чему мы очень рады.

В этом сезоне читайте, как наши герои варили французский суп с пельменями и вареньем; помогали бабушке крутить фарш, рискуя пальцами; уплетали любимые ягоды вопреки аллергии; мечтали о карьере не только повара, но и дальнобойщика, артиста, врача и даже бандита; всячески хулиганили, но при этом никогда не забывали позаботиться о родных, и конечно, о бездомных животных (какое детство проходит без уличных котят в коробке?).

Ловите ностальгический вайб вместе с нами в этот прекрасный день — День защиты детей.



сезонный чек-лист

Крапива: дикая зелень с ресторанным потенциалом

Крапива особенно хороша с конца весны до начала лета, когда ее молодые листья всё еще нежные и ароматные. Еще недавно эту зелень нечасто можно было увидеть в меню ресторанов, но она активно возвращается на кухни шеф-поваров благодаря тренду на локальные и дикорастущие продукты.

с днём рождения!

новые шефы на сайте

ресторанные новости

“Все только начинается”: подарочный бокс для молодоженов ресторанов-яхт Чайка и Ласточка

Вот как обычно заканчиваются сказки? Свадьба, пир на весь мир и “жили они долго и счастливо”. Команда ресторанов-яхт “Чайка” и “Ласточка” верит, что свадьба – это не конец сказки, а ее начало.

Читать »

Новая гастрономическая идиллия. Завтраки в «Атрио» становятся искусством

В ресторане «Атрио» отеля Wawelberg считают, что правильное утро начинается с баланса пользы и удовольствия. Шефповар Максим Шаршов дополнил легендарную шведскую линию новыми позициями, которые, определенно, претендуют стать хитами сезона.

Читать »

новые места

Батумико

«Батумико» — место, где каждый гость сможет почувствовать атмосферу солнечного Батуми, не покидая города. Новый проект от создателей «ХОЧУ ПУРИ»

Читать »

Jules Zang

Jules Zang – не просто ресторан, а бережно сохраненная эстетика art de vivre — от канонических методов приготовления до безупречных ритуалов подачи.

Читать »

СВОЁ

В историческом центре Москвы расположилось фермерское бистро «СВОЁ» — камерный гастрономический проект, объединяющий продукцию российских фермерских хозяйств.

Читать »

блюда

фирмы и фермы

ALPRO

КРАСНЫЙ ДРАКОН 

XYLIPOP

BRAI GRAN

Выбор шефа

Информационно-познавательный медиапортал о событиях фуд-индустрии и особом взгляде на жизнь и работу из первых рук шефов