Информационно-познавательный медиапортал о событиях фуд-индустрии и особом взгляде на жизнь и работу из первых рук шефов
НОВОСТИ
АФИШИ
КТО ЧТО ПРИДУМАЛ
Рандомные фантазии российских шефов и маркетологов, выраженные на тарелках (и в некоторых эвентах) в честь невероятно популярного в нашей стране Дня Святого Валентина

Путешествия от BURO. Bistro
Италия, Франция или Таиланд — BURO. TSUM приглашает влюбленных в путешествие. Три travel-сета и подарки для будущих вояжей ждут романтиков в ресторане не только 14, но и 15-16 февраля
ХОББИ ШЕФА
ХОББИ ШЕФА
ЗНАНИЯ ШЕФА

Михаил Михайлов: «Люблю путешествовать по Сибири. Здесь огромное количество мест для вдохновения»
Бренд-шеф бара «Булгаков», гранд-бистро «Дзе»
НОВЫЕ МЕСТА
РЕЦЕПТЫ

Ржаная каша с пастрами и яйцом пашот
Шеф-повар Николай Хвалынский, «Гранд Отель Мойка 22», Санкт-Петербург


Рёшти с икрой сёмги, сметаной и велюте со сморчками
Шеф-повар Николай Хвалынский, «Гранд Отель Мойка 22», Санкт-Петербург
ШЕФЫ


Владимир Потоцкий
Бренд-шеф, территориальный управляющий, основатель сети рыбного стритфуда «Хватай Рыбов»



