Самая веселая, искренняя и смешная рубрика chef.ru «Детство шефа» в этом году выходит в пятый раз! Каждый год мы собираем новые истории, читаем их и заливаемся смехом, а иногда можем и слезу пустить (в основном, от умиления). Раньше нам писали только повара, но в 2026-м понемногу присоединяются кондитеры и бармены, чему мы очень рады.

В этом сезоне читайте, как наши герои варили французский суп с пельменями и вареньем; помогали бабушке крутить фарш, рискуя пальцами; уплетали любимые ягоды вопреки аллергии; мечтали о карьере не только повара, но и дальнобойщика, артиста, врача и даже бандита; всячески хулиганили, но при этом никогда не забывали позаботиться о родных, и конечно, о бездомных животных (какое детство проходит без уличных котят в коробке?).

Ловите ностальгический вайб вместе с нами в этот прекрасный день — День защиты детей.



сезонный чек-лист

Крапива: дикая зелень с ресторанным потенциалом

Крапива особенно хороша с конца весны до начала лета, когда ее молодые листья всё еще нежные и ароматные. Еще недавно эту зелень нечасто можно было увидеть в меню ресторанов, но она активно возвращается на кухни шеф-поваров благодаря тренду на локальные и дикорастущие продукты.

ресторанные новости

Шефы жарят!

Пока внизу остывает раскаленный центр, на крыше пятого этажа ЦУМа нагревается мангал. Два шефа, с десяток оригинальных, а то и хулиганских рецептов и еще больше половины лета впереди!

Читать »

Geraldine для фестиваля BreakFest

Необистро Geraldine присоединяется к всероссийскому гастрономическому событию – фестивалю завтраков BreakFest, который пройдет по всей стране с 1 по 31 июля.

Читать »

новые места

Батумико

«Батумико» — место, где каждый гость сможет почувствовать атмосферу солнечного Батуми, не покидая города. Новый проект от создателей «ХОЧУ ПУРИ»

Читать »

Jules Zang

Jules Zang – не просто ресторан, а бережно сохраненная эстетика art de vivre — от канонических методов приготовления до безупречных ритуалов подачи.

Читать »

СВОЁ

В историческом центре Москвы расположилось фермерское бистро «СВОЁ» — камерный гастрономический проект, объединяющий продукцию российских фермерских хозяйств.

Читать »

блюда

фирмы и фермы

ДОБРУШСКИЙ ФАРФОРОВЫЙ ЗАВОД 

FITNESS FOOD FACTORY

ALFIN_UNI

ДЕЛИКАТЕС 

Выбор шефа

Информационно-познавательный медиапортал о событиях фуд-индустрии и особом взгляде на жизнь и работу из первых рук шефов