Подготовка к Пасхе: тренды, спрос и расширение ассортимента для пекарей и кондитеров

Пасха — один из самых важных праздников для пекарен и кондитерских. Это время, когда спрос на традиционную выпечку и десерты резко возрастает, а потребители ищут не только привычные куличи, но и новые, интересные варианты. Как подготовиться к празднику, чтобы удовлетворить запросы клиентов и увеличить продажи?

Читать полностью »
ХОББИ ШЕФА
ЗНАНИЯ ШЕФА

Кого они считают своими первыми учителями? Где советуют набираться новых знаний и опыта, чтобы совершенствоваться в профессии? А также какие книги, фильмы или другие источники рекомендуют поварам для вдохновения? Ответы, советы и практика первоклассных шефов — в нашем осеннем спецпроекте

НОВЫЕ МЕСТА

Lamponi bistro

Lamponi  – семейное бистро с итальянской гастрономией и завтраками на Крестовском острове!

Читать »

Mela

Ресторан средиземноморской кухни Mela в Спиридоньевском переулке — это атмосфера богемной городской квартиры с яркими акцентами, которая дарит тепло морского побережья, воплощённого в хитах Средиземно

Читать »

Tandoor

Легендарный индийский ресторан Tandoor, чья история насчитывает уже более трех десятилетий с момента его основания в Санкт-Петербурге, выходит на новый уровень, покоряя столицу.

Читать »
БЛЮДА
ШЕФЫ