Тихий Антон Дмитриевич
шеф-повар, совладелец, управляющий партнер нового ресторанного проекта в Нижнем Новгороде
Дмитрий Зиновьев
Шеф-Кондитер сети ресторанов GOOD COMMUNITY: BREADWAY; Barbara, Екатеринбург
Филе дикого лосося с булгуром и апельсиновым соусом
Александр Кокурин, онлайн-ресторан Шесть Сезонов, Санкт-Петербург.
Блюдо принимало участие на фестивале съезда шеф-поваров Черноморского побережья, ресторан «Винотеррия», г. Анапа, виноградник семьи Нестеровых.
Холодный Борщ
Елена Купцова, ресторан Dolce Vita, Калининград. Специально для шеф тейбл ресторана, который проходит каждые 2 недели.
Запеченная морковь с морским ежом и кешью
Александр Райлян, шеф-повар ресторана RAY. (Москва)
Копченая свекла с воздушным пекорино и ядрами конопли
Александр Завязистов, винотека-чикетерия Dolce (Екатеринбург)
Томленый 12 часов в русской печи говяжий язык, с черными солеными огурцами, томленой черемшой и семенами белой горчицы
Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск
Строганина из озерного чира со сладким хлебом и соусом из крапивы
Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск
ЗОЛОТАЯ ПАЛЬМОВАЯ ВЕТВЬ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 2021
26 апреля 2021 года состоится XVI Национальная премия за лучшую новую ресторанную концепцию
London Bar
Автор этого грандиозного проекта — Георгий Хвистани, владелец London Restaurant
Столица деревень
Ресторан-гротеск «Столица деревень» с историческим исследовательским посылом. НЗСК – Новая
