Информационно-познавательный медиапортал о событиях фуд-индустрии и особом взгляде на жизнь и работу из первых рук шефов

Маркетинг на десерт: как сладкое стало ключом к узнаваемости ресторана
В преддверии Moscow Cake Show мы поговорили с шеф-кондитерами из Москвы и Петербурга о том, почему десерты — это больше, чем просто сладкое. Как они становятся маркетинговыми инструментами, точкой притяжения гостей и способом заявить о себе в индустрии? Что стоит за оригинальными вкусами, необычными формами и решением работать на себя или в команде ресторана — рассказывают Артём Грачев (SAVVA), Александр Баканов (Regent), Александр Панкратенков и Сергей Рулев

Гастрономическая режиссура: как STANFOOD и White Rabbit Family учат создавать искусство на тарелке
Гастрономия давно перестала быть способом утолить голод. Сегодня это сложный симбиоз искусства, науки и бизнеса, требующий от профессионалов не только безупречных технических навыков, но и глубокого понимания рынка, креативного мышления и умения создавать незабываемые впечатления. Теперь шеф-повара не просто готовят – они превращаются в настоящих творцов, звезд кулинарного мира, способных выйти в зал и рассказать историю, вдохновить и удивить. Именно эту эволюцию профессионалов HoReCa, от мастерства к искусству, поддерживает и стимулирует гастроакадемия STANFOOD

Конкурс молодых шеф-проваров, технологии и искусственный интеллект: новые векторы развития гастрономии на «Теме Еды» — 2025
В преддверии ежегодной конференции “Тема Еда” рассказываем, что нового ждет участников в этом году

Сурен Арутюнов: «Как большинство мальчишек, мечтал стать футболистом»
Шеф-повар нео-бистро «МИРАМАР» и ресторана «Океан» (ресторанная группа DELMAR family)

Евгений Михайлов: «Обязательно нужно как можно больше смотреть, ездить, пробовать и не стесняться спрашивать у коллег»
Шеф-повар ресторана Drinks@Dinners


Lamponi bistro
Lamponi – семейное бистро с итальянской гастрономией и завтраками на Крестовском острове!



Хумус из моркови с картофельной лепешкой
Рецепт бренд-шефа ресторана «Поле» Владислава Корпусова




Бренд-шеф ресторанного альянса ACADEMIA Илья Харченко
Бренд-шеф Илья Харченко, ресторан ACADEMIA BAR SHUVALOFF, г. Санкт-Петербург