Открыт прием заявок на "Топ-100 новых концепций 2022"
Все новые места, открывшиеся в 2022 году, при добавлении на сайт chef.ru автоматически становятся претендентами на премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Подведение итогов и объявление списка «Топ-100 новых ресторанных концепций» состоится в декабре на Форуме лидеров фуд-индустрии.
шефы
блюда от шефов
Пирог яблочный с пломбиром
Пастила из летних яблок
Бри, тесто фило, малиновое варенье
Сугудай из судака с гелем из смородины и облепихи, трактир «ЕрмолаевЪ».
Каре оленины с толчёным картофелем и таёжными грибами
Пастила брусничная с земляникой
Медальоны из северного оленя с брусничным соусом и пюре из печёной тыквы
Крудо из муксуна с щучьей икрой
