Информационно-познавательный медиапортал о событиях фуд-индустрии и особом взгляде на жизнь и работу из первых рук шефов
НОВОСТИ
АФИШИ

Подготовка к Пасхе: тренды, спрос и расширение ассортимента для пекарей и кондитеров
Пасха — один из самых важных праздников для пекарен и кондитерских. Это время, когда спрос на традиционную выпечку и десерты резко возрастает, а потребители ищут не только привычные куличи, но и новые, интересные варианты. Как подготовиться к празднику, чтобы удовлетворить запросы клиентов и увеличить продажи?
ХОББИ ШЕФА
ЗНАНИЯ ШЕФА

Павел Коледин: «Пожалуй, самый важный опыт, который помогал в запуске новых заведений, я получил на стажировках»
Бренд-шеф группы ресторанов Дениса Иванова
НОВЫЕ МЕСТА



Lamponi bistro
Lamponi – семейное бистро с итальянской гастрономией и завтраками на Крестовском острове!
БЛЮДА



Коктейль «Бурлаки на Волге. Репин» и брускетта с грушей, сыром дорблю и ягодным кремом
Рецепт ресторана «Посольство»
ШЕФЫ



Бренд-шеф ресторанного альянса ACADEMIA Илья Харченко
Бренд-шеф Илья Харченко, ресторан ACADEMIA BAR SHUVALOFF, г. Санкт-Петербург

