Владимир Степаненко
Бренд-шеф «ЧÖткие рестораны», Краснодар
Меню
Топ-100 новых ресторанных концепций 2023 по версии премии "Пальмовая ветвь"
Это первый этап национальной премии за лучшую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь». ТОП-100 станет основой для экспертного отбора 10 финалистов премии «Пальмовая ветвь 2024»
Николай Глухов
Шеф-партнер, лаунж-ресторан Tangiers Lounge на Покровке, Москва
Эдуард Гивиевич
Шеф-повар, ресторан Мзиури, холдинга GOURMET ALLIANCE, Москва
Максим Кузитенко
Бренд-шеф ресторана DODICI SEAFOOD, Нижний Новгород
Максим Галецкий
Бренд-шеф конгресс-отеля «Меридиан», Мурманск
Ольга Гарт
Шеф повар ресторана BOHO CHIC, Красноярск
Азиатский сезон в Географии
10 лет команда Географии каждым блюдом и напитком старалась отправить гостей в небольшое путешествие. Но теперь все будет иначе – География привезёт весь мир в свой бар. И сделает это
Иммерсивное шоу-кабаре «Фиеста» в ресторане Siesta Fiesta
15 декабря, в пятницу, в ресторане средиземноморской кухни Siesta Fiesta на набережной Большой Невки пройдёт иммерсивное шоу-кабаре «Фиеста». Основной концепцией шоу станет воплощение духа творчества и объединение каждого в едином
Between two buns
Команда гастрономического паба Amber Gusto рада представить новое меню Between two buns. Шеф-повар Кирилл Рутенбург разработал 6 позиций бургеров с различными булками и начинками, а также, 2 позиции хот-догов. Пробуем:•
Ресторан Meraki получил престижную премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в номинациях «Лучший интерьер» и «Лучший шеф-повар»
4 декабря 2023 года в зале «Мир» в Москве состоялась церемония награждения VI Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». «Мы всей командой благодарим за такую высокую оценку греческого ресторана Meraki
Новогоднее настроение, утка и мандарины: в Atlas Vin Bistro знакомят с сезонными новинками
Начало зимы связано с трепетным предвкушением праздника, а в ресторане авторской кухни с вариациями на тему Франции Atlas Vin Bistro на 2-й Советской улице его сделали чуть ближе, запустив яркое
9-10 декабря — Food Festival на Усачевском рынке
В ближайшие выходные, 9 и 10 декабря, на Усачевском рынке гости будут состязаться в соревнованиях по поеданию острых крыльев от Buffalo’s, готовить самый мощный сэндвич вместе с шеф-поваром Smoky BBQ,
Обновление меню и интерьера кофейни Coffee 22 в предновогодний сезон
Предрождественский сезон в Coffee 22 встретили обновлениями в меню и интерьере. На смену стилистике покрытого сочным мхом “голландского лофта” пришла эстетская атмосфера заведения в колониальном стиле, воплотившая в себе эволюцию
Новогодняя ночь в ресторане Levantine
Вид на нарядную Москву с открытой веранды на 7-м этаже, краб под шубой и Оливье с копченой индейкой; звон бокалов и концерт певца Sevak — в ресторане Levantine с размахом
Старомосковское новогоднее меню весь декабрь в Kislovsky Taste&Place
Оливье с языком и оливье с раковыми шейками; сельдь под шубой и стейк из стерляди, а еще солидная баранья нога и десерт с облепихой — старомосковское новогоднее меню на новый
10 лет Family Garden: в 30 ресторанах стартовал фестиваль к юбилею холдинга
В начале декабря крупнейший ресторанный холдинг юга России Family Garden отметит 10-летний юбилей масштабным гастрономическим фестивалем, который пройдет с 4 по 17 декабря и охватит все проекты холдинга. Шеф-повара ресторанов
Состоялся VI Форум лидеров фуд-индустрии “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса”. Объявлены победители премии “Лучшие в индустрии 2023”
4 декабря 2023 года в Москве в зале «Мир» состоялся VI Форум лидеров фуд-индустрии “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса”, На Форуме состоялась церемония награждения национальной премией “Лучшие в индустрии”, а также
Согреться воспоминаниями: ужин «Ricordi d’infanzia» в IL MATTO
14 декабря в итальянском ресторане IL MATTO (Mollusca Group) состоится авторский ужин, где каждый гость сможет погрузиться в атмосферу ностальгических воспоминаний о детстве. Два маэстро итальянской кухни, Джанмария Сапия (Mollusca,
Double Date: JOON ジュン & KUZNYAHOUSE
7 декабря в Simach в Недальнем двойной «удар» авторской гастрономии – в гостях у шефа Андрея Каплунова и шеф-бармена Дмитрия Нестерова сразу два культовых проекта из Санкт-Петербурга. Kuznyahouse во главе с
Леонид и Королевы
Queens Антона Пинского и Аркадия Новикова знакомит с новым шефом. Леонид Голубев – восходящая звезда Патриарших, уже хорошо знакомый и все еще интригующий, начинает зиму своим меню. Три десятка блюд
Новогодняя ночь в ресторане-дворце «Турандот».
Что может быть прекраснее новогодней ночи? Только новогодняя ночь во дворце! 31 декабря ресторан «Турандот» погрузится в атмосферу волшебной сказки«Щелкунчик». Всех гостей ждет неповторимая праздничная атмосфера, выступления Валерии и Сергея
Премьера Padron
За два месяца до премьеры и впервые из Европы на Цветной – Folk представляет самый необычный бранч в своей истории. 9 и 10 декабря Адриан Кетглас и Евгений Цыганов впервые
Новогоднее декабрьское меню — осетрина в «Черетто Море»
Оливье, заливное, уха, паштет, карпаччо, шашлык — и все из осетрины. Специальное меню из самой праздничной рыбы начало действовать в ресторанах «Черетто Море». Царский, благородный, деликатесный — все эпитеты хороши
Новогодние истории и вкусы в Ростове
8 декабря ресторан бутик-отель «39» by SATEEN GROUP проводит гастроужин «Новогодние истории» с десертами московского шефа Никиты Гавриленко. Шеф-кондитер ресторана современной греческой кухни Никита Гавриленко в детстве мечтал о профессиях
С 29 по 31 декабря: новогодняя индейка в Cihan Turkish Steak & Kebab
В последние дни уходящего года, с 29 по 31 декабря, бренд-шеф ресторанов Cihan Джихан Дениз приготовит для гостей аппетитную индейку, которую они смогут взять домой к своему праздничному столу. Ресторан
DUO Asia в Coba. Специальный ужин с коктейлями от Ивана Миклухина
7 декабря в ресторане современной японской кухни Coba Анны и Никиты Татаевых пройдет специальный ужин с коктейлями от шеф-бартендера легендарного DUO Asia Ивана Миклухина. Необычный гастрольный ужин ждет гостей ресторана
Coba: время мечтать о рамене
Ресторан современной японской кухни Coba Анны и Никиты Татаевых запускает специальное меню одного из самых популярных блюд Страны восходящего солнца. Токио по праву считается одной из мировых гастрономических столиц
Новый год в ресторане «Барселонета»
Ресторан «Барселонета» приглашает гостей отправиться в новогоднее путешествие во времени: их ждет вечеринка в стиле 70-х — «Ирония судьбы или Однажды в новогоднюю ночь». Незабываемая атмосфера праздника позволит вспомнить детство
Новогодняя ночь в ресторане Erti*
В ресторане современной грузинской кухни ERTI Новый год отметят с кавказским размахом Гостей ждет щедрый грузинский стол со блюдами из новогоднего меню — оливье с крабом или лососем, селедка под
Дегустационный сет в ресторане «Ухват»
Бренд-шеф ресторана «Ухват» Виктор Белей создал дегустационный сет по старинным рецептам 16-19 веков. Специальное меню включает восемь курсов. Последовательно открывают вечер насыщенный по вкусу томленый медовый сыр с грибами, традиционный
Новое меню в панорамном ресторане Cristal
Ресторан Cristal представляет новое меню, в котором бренд-шеф Валерий Порядин объединил яркие вкусы сезонных продуктов, современные гастрономические тренды и эксперименты с вкусовыми сочетаниями даров моря и любимых деликатесов.Среди самых ценных
Волшебный предновогодний ужин в MIDSUMMER
Новогоднее настроение – это то, чего с трепетом ждут абсолютно все, начиная с 1 декабря. Ресторан MIDSUMMER в партнерстве с Beluga Farm и виноторговой компанией АСТ приглашают вас на самый
Клубный Дом «Подмоскоvные Vечера» приглашает на новогоднюю интерактивную шоу-программу для взрослых и детей
31 декабря с 22:00 до 02:00 в Клубном Доме «Подмоскоvные Vечера» пройдет Новогоднее шоу «Большая Маленькая Ночь». В этот вечер вас ждут эффектные перформансы от иллюзиониста, фееричное выступление популярной кавер-группы,
СберМаркет сотрудничает более чем с 20 тысячами ресторанов
Сейчас в сервисе представлено более 90% ресторанных сетей Москва, 04 декабря 2023. СберМаркет продолжает укреплять свои позиции в сегменте доставки из ресторанов. Менее чем за год к платформе подключились более
Итоги фестиваля «Южной Кухни»
2 декабря в Сочи, в ресторане Rezzo из London Restaurant Group состоялась церемония награждения лауреатов и победителей «Фестиваля Южной Кухни». Фестиваль уже во второй раз прошел в четырех главных городах
Драгоценности — новогодняя ночь в отеле «Метрополь»
«Метрополь», известный своим благородным стилем, элегантностью и высоким уровнем сервиса, приглашает встретить Новый 2024 год и стать гостем изысканной праздничной программы, хедлайнером которой станет одна из самых темпераментных артисток российской
Чем удивит новая Сыроварня в Москва-Сити?
До открытия абсолютно новой «Сыроварни» в IQ-квартале Москва-Сити остаются считанные сутки, а мы уже спешим поделиться фактами из жизни будущего культового места в центре деловой столицы. «На площади в 300м2
Новый год на вилле «Корсар» Шаляпина
В новогоднюю ночь гранд-лобби & бар «Шаляпин» приглашает гостей перенестись на любимую виллу Федора Шаляпина — «Корсар», где он принимал самых дорогих сердцу гостей. В главную ночь года гостей бара
Новогодняя ночь в ресторане «ДОЛМА»
Приближается самый волшебный праздник в году!🎄 Друзья, Вы уже выбрали место для проведения сказочной новогодней ночи?;) Спешим сообщить, что сеть кавказских ресторанов «ДОЛМА» подготовила незабываемую новогоднюю программу — будет весело,
Хорошая Девочка x KION: бывшие тоже плачут
Хорошую Девочку не стоит обижать, потому что могут пролиться слёзы. Московский ресторан Хорошая Девочка и online-кинотеатр KION запустили совместную коллаборацию по случаю выхода сериала “Кеша должен умереть”, в рамках которой
Natsukashii cocktails в ресторане UNI
7 и 21 декабря UNI приглашает на вечера Natsukashii cocktails, на которых шеф-бартендер ресторана Б12, Егор Бочаров, представит специальное коктейльно меню c акцентом на японскую философию. Date: 7/12, 21/12Start: 20:00
Новогоднее меню в ресторане Levantine
Краб под шубой, Оливье с копченой индейкой, паштет в кизиловой глазури, салат из осетрины и холодец из телятины с демигласом — весь декабрь в ресторане Levantine сервируют меню самых новогодних
Черная икра, осетрина, стерлядь: шикарный Новый Год в «Fish Культура»
Икра черная и красная с деревенским маслом, паштет из нельмы с белым шоколадом, Оливье с раковыми шейками, сельдь под шубой с щучьей икрой, Мимоза с осьминогом, лосось Велингтон, стерлядь и
Премьера кабаре-шоу History of Earth в Zemlya Moscow
8 декабря в первом планетарном ресторане Москвы Zemlya Moscow состоится шоу-кабаре «History of Earth». Уникальные, раскрепощенные и атмосферные герои кабаре-шоу сотрут границы между истинным искусством и шоу, в котором тесно
Три новогодние вечеринки на корабле «Летучий голландец» — 31 декабря
Ресторан «Магадан» предлагает уникальную новогоднюю программу сразу на трех палубах корабля «Летучий голландец»: Карнавальная ночь, Masquerade, OPIUM NIGHT. В программе праздника на каждой палубе: специальное сет-меню, разработанное шеф-поваром ресторана «Магадан»
Шеф-повар обновленного ресторана L’Espadon Эжени Безиа получила почетное звание “Открытие года” от гида La Liste
Легендарный отель Ritz Paris с гордостью сообщает, что шеф-повар обновленного ресторана L’Espadon Эжени Безиа получила почетное звание “Открытие года” от престижного международного гида La Liste, спустя всего 8 недель с
Гастрономические премьеры в «Морском»
Ресторан «Морской» приглашает гурманов попробовать новые блюда от бренд-шефа Ильи Захарова, при создании которых был сделан акцент на свежие морепродукты, согревающие пряности и яркие соусы. Любителям даров моря непременно стоит
Свежий выпуск журнала BRODO и новый бренд-шеф
В BRODO bar & kitchen знаменательное событие: 6 декабря в 21:00 команда представит нового шефа и презентует третий выпуск собственного журнала про еду и моду. В программе – сабраж, танцы
Объявлена программа Форума «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса», который пройдет 4 декабря 2023 года в Москве
4 декабря в Москве, в зале «Мир» состоится шестой Форум лидеров фуд-индустрии, который проходит под эгидой профессионального сообщества «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». В программе Форума: leaders talk с первыми лицами
#ПовелителиПасты возвращаются в FARRO
Паста-бар FARRO на Покровке завершает год четвертым выпуском #ПовелителейПасты — коллаборацией с опытными шеф-поварами, чьи концепции отражают гастрономию разных регионов России. 28 ноября каждый шеф представил свое видение популярного итальянского
NOLA – новый проект от ресторанной группы «СледуйЗаКроликами» (El Copitas Bar, Tagliatella Caffe, Paloma Cantina, Sangre Fresca)
Главный подарок к завершению года – бар Nola в Санкт-Петербурге: легендарная классика новоорлеанских коктейлей, популярные луизианские блюда и атмосферный джаз от ресторанной группы «СледуйЗаКроликами» (El Copitas Bar, Tagliatella Caffe, Paloma
Joi Izakaya
Joi — авторская интерпретация формата изакая, которая сочетает в себе традиции и продукты японской кухни с современными технологиями приготовления.
III Премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» 2023
Определены лауреаты III Ежегодной Премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА». Торжественная церемония награждения прошла 27 ноября в старинном особняке XVIII века на Волхонке. Премия 2023 – это 13 номинаций, 107 претендентов на победу
Не только кулинария: перерождение школы в Novikov Space.
Школа кулинарии и ресторанного менеджмента Novikov School трансформировалась в мультидисциплинарное пространство. Теперь, кроме гастрономического искусства и ресторанного бизнеса, здесь можно будет заниматься и целым рядом творческих направлений – флористикой, живописью,
Junkle x EssThetik
В любимом бистро всех заядлых тусовщиков Ess-thetik целый месяц готовят спешлменю Junkle.Подают бестселлеры — классические слайдеры (790р) и куриныестрипсы (590р). Попробовать можно и свежие новинки: хот-дог креветка смаринованным огурцом и
Поймать перо Жар-птицы! «Сказки» Александра Кучерова
Накануне самого волшебного праздника наступает время «Сказок»… Любимые с детства сюжеты увлекают туда, где мир был огромным и неизведанным, а за каждой сказочной аллегорией таилось огромное количество смыслов. Остается лишь
Сон х Андрей Логвин: большой бутерброд с икрой!
Совместно с запуском выставки картин Андрея Логвина во Сне, в нашем меню появился бутерброд с красной и черной икрой, пересекающийся своим визуалом с его главной картиной – «жизнь удалась».Это необычная
Зимнее обновление меню в Charlie
Наступление нового сезона бренд-шеф Charlie Юрий Манчук отметил серьезным обновлением меню, в которое добавил больше горячих и сытных блюд. В качестве закуски предлагают попробовать паштет из копченого сома (560₽) и
«Гастрономическая Москва. Шефы рекомендуют»: первый печатный гид по ресторанам Москвы от известных шеф-поваров со всей России.
Именитые шеф-повара из разных городов страны приняли участие в эксклюзивном проекте от Департамента торговли и услуг г. Москва. Они дали свои рекомендации, по которым был создан уникальный гастрономический гид. Шефы
Обновленное меню ресторана Домик в саду к форуму “Россия”
Живописный ресторан «Домик в саду» с дровяной печью и грилем расположен на ВДНХ в самом центре проходящего на территории выставки форума “Россия” — сразу за Домом Русской Кухни. Зимнее меню
Ужин во «Дворце»: сет-меню к премьере Романа Полански
Пять оригинальных новогодних блюд, провокационные сочетания и настроение праздника – ресторан BURO.TSUM и кинопрокатная компания «Про:взгляд» объявляют старт необычной коллаборации. Сет «Дворец» — к премьере фильма Романа Полански. Такой же дерзкий
Точка отсчета: Zero в Amber bar
Zero bar – проект команды титулованного казанского More — бара года по версии WHERE2DRINK 2023. Молодой и дерзкий он демонстрирует оригинальный взгляд на азиатскую коктейльную культуру. 9 декабря в гостях
Александр Духанин
Шеф-повар ресторана «Уткино», 5* отеля «Уткино» Country House, Ростовская область
