

Тихий Антон Дмитриевич
шеф-повар, совладелец, управляющий партнер нового ресторанного проекта в Нижнем Новгороде

Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана
Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана — ставшее легендарным авторское блюдо обладателя звезды Michelin, бренд-шефа ресторана Grand Cru Адриана Кетгласа, которое, как говорят, покорила инспектора знаменитого французского гида.

Безглютеновые вафли, мусс из авокадо и яйцо пашот
Сергей Андрейченко, Sartoria Lamberti, Москва

Геркулесовая каша с карамелизированной фейхоа и кокосом
Сергей Балашов, ресторан 800°С Contemporary Steak, г.Москва

Драники из цукини со страчателлой и красной икрой
Сергей Балашов, ресторан 800°С Contemporary Steak, г.Москва

Рисовая каша на кокосовом молоке со снегом из манго и свежей маракуйей
Андрей Жданов,
Ресторан MODUS,
Фестиваль BreakFest’21

Творожная запеканка-суфле с ягодным соусом и сгущенным молоком
Павел Куликов, Chelsea GastroPub, Москва. Для Breakfest 2021

Панкейки на закваске, кленовый сироп, свежие ягоды
Артем Петрин, Rick’s Bar & Bistro, Москва

Forno Bravo Centrale
Forno Bravo Centrale — новое заведение группы Dreamteam. Алексей Буров

Beer Pairing
Beer Pairing — это элегантный ресторан, в котором с успехом доказывают, что пиво — это такой же интересный гастрономический напиток, как и вино.

Harvey&Monica
Панорамный ресторан Harvey & Monica, открывшийся на Котельнической набережной в