Тихий Антон Дмитриевич
шеф-повар, совладелец, управляющий партнер нового ресторанного проекта в Нижнем Новгороде
Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана
Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана — ставшее легендарным авторское блюдо обладателя звезды Michelin, бренд-шефа ресторана Grand Cru Адриана Кетгласа, которое, как говорят, покорила инспектора знаменитого французского гида.
Безглютеновые вафли, мусс из авокадо и яйцо пашот
Сергей Андрейченко, Sartoria Lamberti, Москва
Геркулесовая каша с карамелизированной фейхоа и кокосом
Сергей Балашов, ресторан 800°С Contemporary Steak, г.Москва
Драники из цукини со страчателлой и красной икрой
Сергей Балашов, ресторан 800°С Contemporary Steak, г.Москва
Рисовая каша на кокосовом молоке со снегом из манго и свежей маракуйей
Андрей Жданов,
Ресторан MODUS,
Фестиваль BreakFest’21
Творожная запеканка-суфле с ягодным соусом и сгущенным молоком
Павел Куликов, Chelsea GastroPub, Москва. Для Breakfest 2021
Панкейки на закваске, кленовый сироп, свежие ягоды
Артем Петрин, Rick’s Bar & Bistro, Москва
Forno Bravo Centrale
Forno Bravo Centrale — новое заведение группы Dreamteam. Алексей Буров
Beer Pairing
Beer Pairing — это элегантный ресторан, в котором с успехом доказывают, что пиво — это такой же интересный гастрономический напиток, как и вино.
Harvey&Monica
Панорамный ресторан Harvey & Monica, открывшийся на Котельнической набережной в
