Chef.ru Шефы, блюда, места | chef.ru

Топ-100 новых ресторанных концепций 2023 по версии премии "Пальмовая ветвь"

Это первый этап национальной премии за лучшую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь». ТОП-100 станет основой для экспертного отбора 10 финалистов премии «Пальмовая ветвь 2024»

Азиатский сезон в Географии

10 лет команда Географии каждым блюдом и напитком старалась отправить гостей в небольшое путешествие. Но теперь все будет иначе – География привезёт весь мир в свой бар. И сделает это

Иммерсивное шоу-кабаре «Фиеста» в ресторане Siesta Fiesta

15 декабря, в пятницу, в ресторане средиземноморской кухни Siesta Fiesta на набережной Большой Невки пройдёт иммерсивное шоу-кабаре «Фиеста». Основной концепцией шоу станет воплощение духа творчества и объединение каждого в едином

Between two buns

Команда гастрономического паба Amber Gusto рада представить новое меню Between two buns. Шеф-повар Кирилл Рутенбург разработал 6 позиций бургеров с различными булками и начинками, а также, 2 позиции хот-догов. Пробуем:•

Ресторан Meraki получил престижную премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в номинациях «Лучший интерьер» и «Лучший шеф-повар»

4 декабря 2023 года в зале «Мир» в Москве состоялась церемония награждения VI Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». «Мы всей командой благодарим за такую высокую оценку греческого ресторана Meraki

9-10 декабря — Food Festival на Усачевском рынке

В ближайшие выходные, 9 и 10 декабря, на Усачевском рынке гости будут состязаться в соревнованиях по поеданию острых крыльев от Buffalo’s, готовить самый мощный сэндвич вместе с шеф-поваром Smoky BBQ,

Обновление меню и интерьера кофейни Coffee 22 в предновогодний сезон

Предрождественский сезон в Coffee 22 встретили обновлениями в меню и интерьере. На смену стилистике покрытого сочным мхом “голландского лофта” пришла эстетская атмосфера заведения в колониальном стиле, воплотившая в себе эволюцию

Новогодняя ночь в ресторане Levantine

Вид на нарядную Москву с открытой веранды на 7-м этаже, краб под шубой и Оливье с копченой индейкой; звон бокалов и концерт певца Sevak — в ресторане Levantine  с размахом

10 лет Family Garden: в 30 ресторанах стартовал фестиваль к юбилею холдинга

В начале декабря крупнейший ресторанный холдинг юга России Family Garden отметит 10-летний юбилей масштабным гастрономическим фестивалем, который пройдет с 4 по 17 декабря и охватит все проекты холдинга. Шеф-повара ресторанов

Состоялся VI Форум лидеров фуд-индустрии “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса”. Объявлены победители премии “Лучшие в индустрии 2023”

4 декабря 2023 года в Москве в зале «Мир» состоялся VI Форум лидеров фуд-индустрии “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса”, На Форуме состоялась церемония награждения национальной премией “Лучшие в индустрии”, а также

Double Date: JOON ジュン & KUZNYAHOUSE

7 декабря в Simach в Недальнем двойной «удар» авторской гастрономии – в гостях у шефа Андрея Каплунова и шеф-бармена Дмитрия Нестерова сразу два культовых проекта из Санкт-Петербурга. Kuznyahouse во главе с

Леонид и Королевы 

Queens Антона Пинского и Аркадия Новикова знакомит с новым шефом. Леонид Голубев – восходящая звезда Патриарших, уже хорошо знакомый и все еще интригующий, начинает зиму своим меню. Три десятка блюд

Новогодняя ночь в ресторане-дворце «Турандот».

Что может быть прекраснее новогодней ночи? Только новогодняя ночь во дворце! 31 декабря ресторан «Турандот» погрузится в атмосферу волшебной сказки«Щелкунчик». Всех гостей ждет неповторимая праздничная атмосфера, выступления Валерии и Сергея

Премьера Padron

За два месяца до премьеры и впервые из Европы на Цветной – Folk представляет самый необычный бранч в своей истории. 9 и 10 декабря Адриан Кетглас и Евгений Цыганов впервые

Новогоднее декабрьское меню — осетрина в «Черетто Море»

Оливье, заливное, уха, паштет, карпаччо, шашлык — и все из осетрины. Специальное меню из самой праздничной рыбы начало действовать в ресторанах «Черетто Море». Царский, благородный, деликатесный — все эпитеты хороши

Новогодние истории и вкусы в Ростове

8 декабря ресторан бутик-отель «39» by SATEEN GROUP проводит гастроужин «Новогодние истории» с десертами московского шефа Никиты Гавриленко.  Шеф-кондитер ресторана современной греческой кухни Никита Гавриленко в детстве мечтал о профессиях

DUO Asia в Coba. Специальный ужин с коктейлями от Ивана Миклухина

7 декабря в ресторане современной японской кухни Coba Анны и Никиты Татаевых пройдет специальный ужин с коктейлями от шеф-бартендера легендарного DUO Asia Ивана Миклухина.  Необычный гастрольный ужин ждет гостей ресторана

Coba: время мечтать о рамене

Ресторан современной японской кухни Coba Анны и Никиты Татаевых запускает специальное меню одного из самых популярных блюд Страны восходящего солнца.   Токио по праву считается одной из мировых гастрономических столиц

Новый год в ресторане «Барселонета»

Ресторан «Барселонета» приглашает гостей отправиться в новогоднее путешествие во времени: их ждет вечеринка в стиле 70-х — «Ирония судьбы или Однажды в новогоднюю ночь».  Незабываемая атмосфера праздника позволит вспомнить детство

Новогодняя ночь в ресторане Erti*

В ресторане современной грузинской кухни ERTI Новый год отметят с кавказским размахом Гостей ждет щедрый грузинский стол со блюдами из новогоднего меню — оливье с крабом или лососем, селедка под

Дегустационный сет в ресторане «Ухват»

Бренд-шеф ресторана «Ухват» Виктор Белей создал дегустационный сет по старинным рецептам 16-19 веков. Специальное меню включает восемь курсов. Последовательно открывают вечер насыщенный по вкусу томленый медовый сыр с грибами, традиционный

Новое меню в панорамном ресторане Cristal

Ресторан Cristal представляет новое меню, в котором бренд-шеф Валерий Порядин объединил яркие вкусы сезонных продуктов, современные гастрономические тренды и эксперименты с вкусовыми сочетаниями даров моря и любимых деликатесов.Среди самых ценных

Волшебный предновогодний ужин в MIDSUMMER

Новогоднее настроение – это то, чего с трепетом ждут абсолютно все, начиная с 1 декабря. Ресторан MIDSUMMER в партнерстве с Beluga Farm и виноторговой компанией АСТ приглашают вас на самый

Клубный Дом «Подмоскоvные Vечера» приглашает на новогоднюю интерактивную шоу-программу для взрослых и детей

31 декабря с 22:00 до 02:00 в Клубном Доме «Подмоскоvные Vечера» пройдет Новогоднее шоу «Большая Маленькая Ночь». В этот вечер вас ждут эффектные перформансы от иллюзиониста, фееричное выступление популярной кавер-группы,

Итоги фестиваля «Южной Кухни»

2 декабря в Сочи, в ресторане Rezzo из London Restaurant Group состоялась церемония награждения лауреатов и победителей «Фестиваля Южной Кухни». Фестиваль уже во второй раз прошел в четырех главных городах

Драгоценности — новогодняя ночь в отеле «Метрополь»

«Метрополь», известный своим благородным стилем, элегантностью и высоким уровнем сервиса, приглашает встретить Новый 2024 год и стать гостем изысканной праздничной программы, хедлайнером которой станет одна из самых темпераментных артисток российской

Чем удивит новая Сыроварня в Москва-Сити?

До открытия абсолютно новой «Сыроварни» в IQ-квартале Москва-Сити остаются считанные сутки, а мы уже спешим поделиться фактами из жизни будущего культового места в центре деловой столицы. «На площади в 300м2

Новый год на вилле «Корсар» Шаляпина

В новогоднюю ночь гранд-лобби & бар «Шаляпин» приглашает гостей перенестись на любимую виллу Федора Шаляпина — «Корсар», где он принимал самых дорогих сердцу гостей. В главную ночь года гостей бара

Новогодняя ночь в ресторане «ДОЛМА»

Приближается самый волшебный праздник в году!🎄 Друзья, Вы уже выбрали место для проведения сказочной новогодней ночи?;) Спешим сообщить, что сеть кавказских ресторанов «ДОЛМА» подготовила незабываемую новогоднюю программу — будет весело,

Хорошая Девочка x KION: бывшие тоже плачут

Хорошую Девочку не стоит обижать, потому что могут пролиться слёзы. Московский ресторан Хорошая Девочка и online-кинотеатр KION запустили совместную коллаборацию по случаю выхода сериала “Кеша должен умереть”, в рамках которой

Natsukashii cocktails в ресторане UNI

7 и 21 декабря UNI приглашает на вечера Natsukashii cocktails, на которых шеф-бартендер ресторана Б12, Егор Бочаров, представит специальное коктейльно меню c акцентом на японскую философию. Date: 7/12, 21/12Start: 20:00

Новогоднее меню в ресторане Levantine

Краб под шубой, Оливье с копченой индейкой, паштет в кизиловой глазури, салат из осетрины и холодец из телятины с демигласом — весь декабрь в ресторане Levantine сервируют меню самых новогодних

Ikura

Что такое изакая? Izakaya происходит от сочетания японских слов i — «оставаться» и sakaya — «магазин с сакэ». Современные изакая – важная часть гастрономической японской культуры. Японцы часто посещают изакая

Премьера кабаре-шоу History of Earth в Zemlya Moscow

8 декабря в первом планетарном ресторане Москвы Zemlya Moscow состоится шоу-кабаре «History of Earth». Уникальные, раскрепощенные и атмосферные герои кабаре-шоу сотрут границы между истинным искусством и шоу, в котором тесно

Три новогодние вечеринки на корабле «Летучий голландец» — 31 декабря

Ресторан «Магадан» предлагает уникальную новогоднюю программу сразу на трех палубах корабля «Летучий голландец»: Карнавальная ночь, Masquerade, OPIUM NIGHT. В программе праздника на каждой палубе: специальное сет-меню, разработанное шеф-поваром ресторана «Магадан»

Шеф-повар обновленного ресторана L’Espadon Эжени Безиа получила почетное звание “Открытие года” от гида La Liste

Легендарный отель Ritz Paris с гордостью сообщает, что шеф-повар обновленного ресторана L’Espadon Эжени Безиа получила почетное звание “Открытие года” от престижного международного гида La Liste, спустя всего 8 недель с

Гастрономические премьеры в «Морском»

Ресторан «Морской» приглашает гурманов попробовать новые блюда от бренд-шефа Ильи Захарова, при создании которых был сделан акцент на свежие морепродукты, согревающие пряности и яркие соусы. Любителям даров моря непременно стоит

Объявлена программа Форума «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса», который пройдет 4 декабря 2023 года в Москве 

4 декабря в Москве, в зале «Мир» состоится шестой Форум лидеров фуд-индустрии, который проходит под эгидой профессионального сообщества «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». В программе Форума: leaders talk с первыми лицами

#ПовелителиПасты возвращаются в FARRO

Паста-бар FARRO на Покровке завершает год четвертым выпуском #ПовелителейПасты — коллаборацией с опытными шеф-поварами, чьи концепции отражают гастрономию разных регионов России. 28 ноября каждый шеф представил свое видение популярного итальянского

NOLA – новый проект от ресторанной группы «СледуйЗаКроликами» (El Copitas Bar, Tagliatella Caffe, Paloma Cantina, Sangre Fresca)

Главный подарок к завершению года – бар Nola в Санкт-Петербурге: легендарная классика новоорлеанских коктейлей, популярные луизианские блюда и атмосферный джаз от ресторанной группы «СледуйЗаКроликами» (El Copitas Bar, Tagliatella Caffe, Paloma

Joi Izakaya

Joi — авторская интерпретация формата изакая, которая сочетает в себе традиции и продукты японской кухни с современными технологиями приготовления.

III Премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА‎» 2023

Определены лауреаты III Ежегодной Премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА‎». Торжественная церемония награждения прошла 27 ноября в старинном особняке XVIII века на Волхонке.  Премия 2023 – это 13 номинаций, 107 претендентов на победу

Не только кулинария: перерождение школы в Novikov Space.

Школа кулинарии и ресторанного менеджмента Novikov School трансформировалась в мультидисциплинарное пространство. Теперь, кроме гастрономического искусства и ресторанного бизнеса, здесь можно будет заниматься и целым рядом творческих направлений – флористикой, живописью,

Junkle x EssThetik

В любимом бистро всех заядлых тусовщиков Ess-thetik целый месяц готовят спешлменю Junkle.Подают бестселлеры — классические слайдеры (790р) и куриныестрипсы (590р). Попробовать можно и свежие новинки: хот-дог креветка смаринованным огурцом и

Поймать перо Жар-птицы! «Сказки» Александра Кучерова

Накануне самого волшебного праздника наступает время «Сказок»… Любимые с детства сюжеты увлекают туда, где мир был огромным и неизведанным, а за каждой сказочной аллегорией таилось огромное количество смыслов. Остается лишь

Сон х Андрей Логвин: большой бутерброд с икрой!

Совместно с запуском выставки картин Андрея Логвина во Сне, в нашем меню появился бутерброд с красной и черной икрой, пересекающийся своим визуалом с его главной картиной – «жизнь удалась».Это необычная

Зимнее обновление меню в Charlie

Наступление нового сезона бренд-шеф Charlie Юрий Манчук отметил серьезным обновлением меню, в которое добавил больше горячих и сытных блюд. В качестве закуски предлагают попробовать паштет из копченого сома (560₽) и

«Гастрономическая Москва. Шефы рекомендуют»: первый печатный гид по ресторанам Москвы от известных шеф-поваров со всей России.

Именитые шеф-повара из разных городов страны приняли участие в эксклюзивном проекте от Департамента торговли и услуг г. Москва. Они дали свои рекомендации, по которым был создан уникальный гастрономический гид. Шефы

Ужин во «Дворце»: сет-меню к премьере Романа Полански

Пять оригинальных новогодних блюд, провокационные сочетания и настроение праздника – ресторан BURO.TSUM и кинопрокатная компания «Про:взгляд» объявляют старт необычной коллаборации. Сет «Дворец» — к премьере фильма Романа Полански. Такой же дерзкий

Точка отсчета: Zero в Amber bar

Zero bar – проект команды титулованного казанского More — бара года по версии WHERE2DRINK 2023. Молодой и дерзкий он демонстрирует оригинальный взгляд на азиатскую коктейльную культуру. 9 декабря в гостях

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ