Самая веселая, искренняя и смешная рубрика chef.ru «Детство шефа» в этом году выходит в пятый раз! Каждый год мы собираем новые истории, читаем их и заливаемся смехом, а иногда можем и слезу пустить (в основном, от умиления). Раньше нам писали только повара, но в 2026-м понемногу присоединяются кондитеры и бармены, чему мы очень рады.

В этом сезоне читайте, как наши герои варили французский суп с пельменями и вареньем; помогали бабушке крутить фарш, рискуя пальцами; уплетали любимые ягоды вопреки аллергии; мечтали о карьере не только повара, но и дальнобойщика, артиста, врача и даже бандита; всячески хулиганили, но при этом никогда не забывали позаботиться о родных, и конечно, о бездомных животных (какое детство проходит без уличных котят в коробке?).

Ловите ностальгический вайб вместе с нами в этот прекрасный день — День защиты детей.



сезонный чек-лист

Крапива: дикая зелень с ресторанным потенциалом

Крапива особенно хороша с конца весны до начала лета, когда ее молодые листья всё еще нежные и ароматные. Еще недавно эту зелень нечасто можно было увидеть в меню ресторанов, но она активно возвращается на кухни шеф-поваров благодаря тренду на локальные и дикорастущие продукты.

с днём рождения!

новые шефы на сайте

ресторанные новости

Барбекю-бранчи в ресторане «Интеллигенция 2.0»

5 июля с 13:00 до 18:00 в камерном дворе-колодце на улице Александра Солженицына (историческое здание 1865 года с видом на Храм Мартина Исповедника) стартует серия воскресных барбекю-бранчей, которые будут проводиться один раз в три недели.

Читать »

Разделка тунца на веранде Meraki

4 июля в 17:00 греческий ресторан Meraki приглашает гостей на гастрономический вечер от бренд-шефа Владимира Богожавца, который станет продолжением серии ярких летних событий на веранде Meraki. 26 июня здесь готовили барашка на вертеле, а в этот раз в центре внимания окажется тунец yellowfin.

Читать »

новые места

Батумико

«Батумико» — место, где каждый гость сможет почувствовать атмосферу солнечного Батуми, не покидая города. Новый проект от создателей «ХОЧУ ПУРИ»

Читать »

Jules Zang

Jules Zang – не просто ресторан, а бережно сохраненная эстетика art de vivre — от канонических методов приготовления до безупречных ритуалов подачи.

Читать »

СВОЁ

В историческом центре Москвы расположилось фермерское бистро «СВОЁ» — камерный гастрономический проект, объединяющий продукцию российских фермерских хозяйств.

Читать »

блюда

фирмы и фермы

PIZZAHOLDER

ИНЖИНИРИЯ 

ЭКОНИВА

НОВАЯ ЭНЕРГИЯ

Выбор шефа

Информационно-познавательный медиапортал о событиях фуд-индустрии и особом взгляде на жизнь и работу из первых рук шефов