Информационно-познавательный медиапортал о событиях фуд-индустрии и особом взгляде на жизнь и работу из первых рук шефов
НОВОСТИ
АФИШИ

Коллаборации как новый «культурный код»: METRO, СКОЛКОВО и MOST PARTNERS делятся инсайтами для шефов и рестораторов
Зачем ресторанам «игры с брендами»? В условиях, когда маркетинговые бюджеты растут, а внимание гостей все труднее удержать, коллаборации становятся не просто модным ходом, а стратегическим инструментом профессионального роста и бизнес-успеха.
ХОББИ ШЕФА

Никита Ангуров: «Мы должны расширять свой кругозор, как гастрономический, так и культурный»
Шеф-повар ресторана «Море»
ЗНАНИЯ ШЕФА

Сергей Бахтинов: «Участие в конкурсах — важный этап, это позволяет обмениваться опытом и знаниями»
Шеф-бармен ресторанов «Китайская Грамота»
НОВЫЕ МЕСТА
БЛЮДА

Молодая спаржа, зелёный горошек, рикотта, масло чёрной смородины, сванская соль
Роман Орлов, Дмитрий Париков, коллаборация «Агроном» Х «На Даче»


ШЕФЫ





Дмитрий Паляничка
Дмитрий Паляничка — новый шеф-повар ресторана Avocado Queen: от мечты у моря до автора современной гастрономии. Ресторан Avocado Queen представляет нового шеф-повара — Дмитрия Паляничка, чья история вдохновляет стремительным ростом,
