В ресторане Shagal в Mövenpick Moscow Taganskaya запустили сезонные новинки меню от шеф-повара Дмитрия Славина с яркими необычными сочетаниями и инстаграмными десертами.
Открывает зимний special легкий салат из свеклы, маринованной в малине и мандарине, с опаленным сыром Камамбер и кедровыми орешками 800 руб.). Не оставит никаких шансов замерзнуть — азиатский острый суп с характером том-яма, на кокосовом молоке с креветкой, томленой индейкой, вешенками и иксом из двух видов риса (1000 руб.).
В качестве основного блюда шеф предлагает выбрать между нежным рагу из кролика (900 руб.) в карри, желтой морковью, маринованной в черной смородине и молодой земляной ягодой, и черным ризотто с креветками и пудрой из ракообразных (1800 руб.).
Шеф-кондитер вдохновилась зимней атмосферой и придумала два авторских десерта: белоснежный и воздушный «Первый снег» (400 руб.) и «Зимнюю тайну» (500 руб.). В основе первого — кофейный мусс с кусочками маршмеллоу, начинкой из какао и имбирным мороженым с соленой карамелью. В «Зимней тайне» спрятан мусс из кардамона с шоколадным кремом, соусом клубника-лайм и миндальным безе. Оба десерта легкие с минимальным содержанием сахара.
Новинки меню будут действовать в ресторане Shagal весь зимний сезон.
