Меню фестивального гала-ужина в ресторане FIGO
Тартар из устрицы с сибасом и черной икройРолл из аргентинской креветки с творожно-сырным кремом, черной
Меню
Меню
Тартар из устрицы с сибасом и черной икройРолл из аргентинской креветки с творожно-сырным кремом, черной
Сахалинский гребешок RAW с апельсиновым желе, красной икрой и соусом Юдзу – 1100₽Теплый осьминог со
Гребешок с луковым кремом и устричными грибами – 1490₽Стейк из тунца с соусом из сельдерея,
Севиче из Сибаса на подушке из сладких томатов – 1050₽Спагетти со шпинатом, страчетеллой и красной
Фаланга Камчатского краба с икорным соусом и пататой – 3800₽Щечка телёнка в соусе Порто с
Стейк из корня сельдерея со сливочно-трюфельным соусом, пармезаном и чёрной икрой – 1500₽Равилоне с уткой, свежим
Севиче из обожённого лосося с перцем рамиро и сливочным кремом – 1200₽Кальмары в соусе красное
Тартар из говядины с трюфельным айоли и икрой палтуса – 650₽Крудо из тунца и авокадо
Паштет из печени индейки с маринованной айвой, бриошь и фундуком – 600₽Теплый салат с осьминогом -1100₽Тальятта из
Тартар из лосося с апельсином, тобико, нектарином и юдзу -980₽Салат с лангустинами, таджасскими оливками и
Салат с гебжалия – 850₽Шкмерули с морепродуктами – 950₽Харчо ореховое с утиной ножкой и мамалыгой
Мильфей угорь, фуагра, свекольный мармелад – 1800₽Равиоли с бычьими хвостами и трюфелем – 1200₽Лангуст “
Шеф-повар гастробара “Игристый” (Москва) про завтраки в ресторане
Владельцы винного ресторана Charlie (Санкт-Петербург) про завтраки в ресторанах
