Акбар Кодиров, новый шеф ресторана «Амур» , признался, что воспринимает переезд в наш город как очередной вызов самому себе. Богатая история ресторана, высокие ожидания от кухни и сервиса, проблемы с поставкой качественных продуктов в регион — всё это данные сложной задачи, которую ему предстоит решать.
Ставить амбициозные цели для шефа привычно. Тяжёлый труд на младших позициях, длинные командировки по всей России от Новороссийска до Твери, и кулинарные книги вместо отдыха — все это помогло ему пройти путь от помощника пекаря до сильного руководителя кухни меньше чем за 10 лет.
Мечта стать шефом сбылась, когда Акбар переехал во Владивосток, где с нуля поставил кухню морского ресторана, а позже на два года возглавил кухню гастробара Gusto. Сейчас это один из самых популярных проектов среди местных и тех, кто стремится в столицу Приморского края за новыми впечатлениями.
Шеф продолжает перенимать опыт у лучших. Среди его наставников — Кирилл Иванов, ученик знаменитого Алена Дюкасса, титулованного шеф-повара с тремя высшими наградами Мишлен. Именно на кухне Иванова Акбар познакомился с современной гастрономией, построенной на локальных продуктах. Ещё одна громкая строчка в резюме — Hamlet+Jacks, питерский гастробар Евгения Викентьева, самого молодого обладателя звезды Мишлен в России.
С 15 февраля по 1 марта 2023 года в Хабаровске пройдет арт-выставка дальневосточного архитектора Григория Горковенко, чье творчество высоко оценено мировыми экспертами в области архитектуры и дизайна, а также премиями
