Один из лучших российских шефов, возможно самый скромный из самых талантливых, в юности вообще не думал о кулинарии. Андрей стал поваром только потому, что врачи запретили ему футбол, с которым он связывал свою профессиональную жизнь.
8 июля MODUS продолжит летний сезон паэльи на веранде. На этот раз к бренд-шефу ресторана Андрею Жданову присоединится Энвер Джемилов — бренд-шеф ресторанного холдинга Alba Group, в который входят рестораны El Pimpi, «Юг 22», «Пафос», «Хорошая Девочка».
Шеф-повар ресторана MODUS Андрей Жданов представил специальное меню к Великому посту. В него вошли несколько десятков постных блюд — сбалансированных, продуманных по вкусу и полностью
Шеф Ян родом из Китая, из провинции Шаньдун — региона с глубокой кулинарной традицией и особым вниманием к балансу вкусов и текстур. В Москве он
Ресторан MODUS приглашает отметить Масленицу в спокойной, выверенной гастрономической манере, где традиция звучит современно и точно. С 16 по 22 февраля включительно в MODUS действует специальное масленичное меню от бренд-шефа Андрея Жданова — продуманное по вкусам, текстурам и подаче.
В ресторане MODUS представили новую коктейльную вкладку «Манго» — лаконичное барное предложение, в основе которого лежит работа с продуктом и классическими, выверенными сочетаниями. Над коллекцией работал шеф-бармен Денис Миллионов, последовательно придерживаясь философии бара: ничего лишнего, только точный вкус, баланс и гастрономическая логика.
В феврале ресторан MODUS представляет специальное гастрономическое предложение — фестиваль «Котлеты», посвящённый одному из самых узнаваемых и любимых блюд домашней кухни. Проект выстроен как спокойный и осознанный диалог с классикой: без ностальгического пафоса, но с вниманием к вкусу, форме и гастрономической памяти.
С 11 по12 ноября 2025 года в Москве в первые состоится Moscow Food Fusion —Международный Конгресс шеф-поваров, организованный крупнейшей всероссийской ассоциацией шеф-поваров и шеф-кондитеров Chefs Team Russia
8 октября в ресторане ЦДЛ прошёл третий ужин из серии гастрономических вечеров, посвящённых жизни и творчеству классиков мировой литературы. В этот раз вдохновением для шефов стали путешествия и произведения Александра Дюма, особенно — роман «Три мушкетера».
Сырники – больше чем еда: это способ начать день с чего-то по-настоящему хорошего. В руках бренд-шефа ресторана MODUS даже простой творог становится произведением гастрономического искусства
… «А мелкий грибной дождь сонно сыплется из низких туч. Лужи от этого дождя всегда теплые. Поэтому после него начинают буйно лезть грибы – липкие