Как ни странно, ответ на самый популярный вопрос в детстве: «Кем ты хочешь стать, когда вырастешь?», был отнюдь не «поваром». Но обстоятельства сложились именно так. С 17 лет я практикую кулинарное искусство в разных регионах России. Нахожусь в постоянном поиске нового вкуса, безумных сочетаний из доступных каждому продуктов. В последние несколько лет отдаю предпочтения локальным продуктам. Они придают блюдам такие оттенки, которые наверняка запомнятся надолго.

Из предпочтений – русская кухня! Нас не учили её готовить ни бабушки, которые воспитывались при других традициях, ни классическое образование. Все ищу сам, своими силами – читая разные источники, роясь в архивах!