Рестораны
Мечта
Кафе на Набережной Йошкар-Олы с красивым видом на реку, с завтраками весь день, какао, фильтр-кофе и свежей выпечкой. На маркете всегда можно приобрести интересную книгу современного издательства
13.11.2024
2024: паназиатский гастробар PlayPlaces, бренд-шеф
2023: сервис доставки, кейтеринг ресторанной группы «Это по любви», бренд-шеф
2022: траттория Dito Italiano, бренд-шеф
2021: кафе-пекарня Мука и Фартук, бренд-шеф
2019: грузинское бистро Shavi, бренд-шеф
2018: кафе русско-китайской кухни Вася из Гуанчжоу, бренд-шеф, совладелец
2014–2019: ресторан «Людовико Моро» в Йошкар-Оле, владелец и шеф-повар
2016: «Градус Фаренгейта», Санкт-Петербург, концепция меню
2014: «Старый Георг», Йошкар-Ола, концепция меню
Кафе на Набережной Йошкар-Олы с красивым видом на реку, с завтраками весь день, какао, фильтр-кофе и свежей выпечкой. На маркете всегда можно приобрести интересную книгу современного издательства
Начинающим поварам бывает непросто заявить о себе. Шефы ресторанов-участников фестиваля «Своё в городе» поделились своим опытом с chef.ru
Мы поговорили с шефами ресторанов-участников фестиваля «Своё в городе» и попросили представить, что у них есть возможность производить абсолютно любой продукт своими силами. Что бы это было?
Шеф-повара со всей России рассказали chef.ru, какими продуктами славится их регион, а еще — какие из них вошли в блюда сета «Своё в городе», и почему
Каких только форс-мажорных ситуаций на кухне ни случается, и в любой из них опытный шеф, как правило, показывает высокий профессионализм, а иногда и чудеса смекалки. В рамках фестиваля «Своё в городе», мы спросили у знатоков своего дела из разных городов — как поступить, когда блюдо нужно непременно отдать в зал, а качество ключевого продукта подвело.
РЕКЛАМА
НОВОЕ НА САЙТЕ
24 апреля в винном салоне ресторана Percorso состоится новая Слепая дегустация под названием «Надо брать не / Дорого». Этот вечер
В Петербурге, во многом обязанным своим архитектурным обликом итальянским зодчим, гастрономия страны Леонардо да Винчи, Петрарки и Верди звучит особенно
24 апреля в баре Xander отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg состоится джазовый бенефис в традициях великий эпохи