Михаил Михайлов
Содержание
Михаил Михайлов
Шеф-повар бара "Булгаков", гранд-бистро ДЗЕ, г. Красноярск
про шефа
Михаил Михайлов является адептом современного симпла, а во главе его гастрономического мировоззрения стоят вкус и качество основных продуктов блюда — локальных или сезонных. Михаил является сторонником ярких, взрывных вкусов, считая их главными составляющими гастрономических впечатлений. За свою карьеру Михаил успел пройти стажировки у топовых шефов страны: Дмитрия Блинова в его ресторанах Duo, Duo Asia, Harvest и TarTar Bar, поработать бок о бок с братьями Иваном и Сергеем Березуцкими в ресторанах Twins и Twins Garden, а также с обладателем звезды Micheline Адрианом Кетгласом в столичном ресторане Grand Cru. Также за плечами Михаила участие и победы в многочисленных гастрономических чемпионатах и фестивалях.
Спорт, хайкинг, бег, семейный отдых. Любимое место в городе — Красноярские Столбы
предпочитаемая кухня, стиль
Современная русская кухня с уклоном в Азию
ресторан
ДЗЕ
Ресторан вокруг платана, где кухня строится на традиционной грузинской базе с авторскими интерпретациями, а обстановка такова, что каждый гость становится тоже немного «дзе»
Булгаков
Бар «Булгаков» открылся в 2012 году в здании обувной фабрики, построенной в 20-х годах прошлого века, став первым проектом ресторанной группы Berrywood Family и «Открытием года» по версии Luxury Lifestyle Awards 2012.
в новостях
Городской праздник Taigair в рамках фестиваля ТАЙГАСТРО
Впервые в рамках гастрономического фестиваля ТАЙГАСТРО в Красноярске пройдет гастрономический опен-эйр ТАЙГЭЙР, организованный совместно с Сибирским институтом развития креативных индустрий. Уже в эти выходные, 12 и 13 августа, в самом
Стартовал фестиваль ТАЙГАСТРО
С 1 по 20 августа пройдет третий сибирский гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО от команды ресторана Tunguska – сет-меню в ресторанах, коллаборации, ужины и двухдневный городской фестиваль Taigair. Миссия фестиваля – возрождение
Ужин-открытие фестиваля ТАЙГАСТРО
С 1 по 20 августа в 50 городах России пройдет третий сибирский гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО, организованный рестораном Tunguska. В нем примут участие около двухсот заведений со всей страны, которые представят
Дмитрий Гарифулин представит авторское блюдо на гала-ужине «ТАЙГАСТРО»
С 1 по 20 августа в 50 городах России пройдет третий сибирский гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО, организованный рестораном Tunguska. В нем примут участие около двухсот заведений со всей страны, которые представят
Двухдневый день рождения бара «Булгаков»
В этом году мы решили разбить празднование важной даты на два дня — 24 и 25 июня, пожонглировав с форматами. В первый день, 24 июня, в субботу, мы отдадим дань
Весь февраль Фестиваль хинкали в гранд-бистро «Дзе»!
Целый год полной гамарджобы! 1 февраля грузинское гранд-бистро «Дзе» (#8 Where to Eat Siberia 2022) отмечает свой первый день рождения и запускает Фестиваль хинкали. Бренд-шеф Михаил Михайлов собрал в одном
Объявлен shortlist премии «Лучшие в индустрии» в номинации «Шеф года»
В этом году в категории «Шеф года» оргкомитет премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» получил более 200 заявок, на основе которых и был составлен shortlist — ТОП-30 шефов 2022.
В ресторане Touché стартует серия гостевых ужинов «Большие города»
В рамках серии гастролей «Большие города», 10 ноября, в гости в Touché к Тарасу Кириенко приедет красноярский бар «Булгаков» (#10 Where to Eat Сибирь 2022). Красноярск – гастрономическая столица Сибири.
День рождения Бара «Булгаков» в компании El Copitas Bar
22 июня красноярскому бару «Булгаков», проекту Berrywood Family, исполняется 10 лет! Во-первых, на день рождения к нам прилетят Игорь Зернов и Андрей Коробков из самого титулованного бара России и Восточной
