Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в email
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Ян Бычихин

Шеф-повар, Ботаника, Москва
Предпочитаемая кухня, стиль: Авторская
Биография. Родился в городе Пермь. Окончил Пермский институт РЭУ им. Г. В. Плеханова по специальности инженер-технолог общественного питания. Кредо: Никогда не отказывайтесь от своей мечты
Профессиональный опыт. Начал свой кулинарный путь в Перми, а дальше отправился «колесить» и набираться опыта по России. Стажировался в лучших отелях и ресторанах пост-олимпийского Сочи. Оттуда отправился в Грузию, где изучил фишки и особенности одной из самых популярных, на данный момент в России, кухонь. Принимал участие в открытии ресторана Sempre в центре Москвы. Возглавлял кухню в ресторане Beefzavod в Санкт-Петербурге и 15 kitchen bar в Москве. И вот занял место Шеф-повара в ресторане Ботаника. Начал разрабатывать новое меню и удивлять гостей своими кулинарными изысками. В своей работе использует: сезонность продуктов, внимательное и чуткое отношение к качеству ингредиентов и авторский подход. chef-story-life: Конечно же хобби Яна — кулинария. Он любит готовить, экспериментировать с новыми рецептами, создавать фирменные блюда и радовать ими близких и друзей. Также любит природу, прогулки по лесу, находит время для активных и экстремальных видов спорта: зимой- горные лыжи, сноуборд, летом- водные лыжи, сапсерфинг.

Ботаника

В Ботанику нужно идти за чистыми, свежими вкусами, остроумными соусами и возможностью не думая взять половину меню в стол (порции легко делятся) и отлично посидеть

далее »

Новое и интересное на сайте chef.ru

La Poste

La Poste на Мясницкой – маленькое уютное кафе-пекарня в историческом центре столицы. Оксана Кузнецова, идеолог проекта, – одна из самых известных пекарей страны, выпускница парижской

Читать полностью »

Виталич

Главной задачей с самого его основания является забота о клиентах, выраженная в постоянном улучшении качества еды, внедрение оригинальных и разработка новых блюд, повышение уровня и

Читать полностью »

GRACE BISTRO

Бутик-бистро с роскошным интерьером и свежей кухней Владимира Чистякова, базирующейся на европейской классике с легкими восточными акцентами

Читать полностью »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ