Москва
Анатолий Малышев
Бренд-шеф ресторанов Villa Pasta на Пятницкой и на Большой Дмитровке, холдинга GOURMET ALLIANCE, Москва
ГИД ПО ФЕСТИВАЛЮ ЗАВТРАКОВ
СПЕЦПРОЕКТ
Доброе утро!
В январе 2021 года в Москве, Петербурге и Сочи пройдет второй фестиваль завтраков BreakFest.
ШЕФЫ ФЕСТИВАЛЯ
Сочи
Илья Захаров
Бренд-шеф игорной зоны «Красная Поляна», ресторанов Brunello и «Баффет» в «Казино Сочи», Ресторана при винодельне Château De Talu
Санкт-Петербург
Москва
Дмитрий Гудков
Шеф-повар ресторана Villa Pasta на Дмитровке, холдинга Gourmet Alliance, Москва
БЛЮДА ФЕСТИВАЛЯ
Сочи
Блины с картофелем, пастернаком, сырным соусом и зеленью
Бренд-шеф ресторана Баран-рапан Андрей Грязев
Москва
Панкейки на закваске, кленовый сироп, свежие ягоды
Артем Петрин, Rick’s Bar & Bistro, Москва
Москва
Геркулесовая каша с карамелизированной фейхоа и кокосом
Сергей Балашов, ресторан 800°С Contemporary Steak, г.Москва
Москва
Безглютеновые вафли, мусс из авокадо и яйцо пашот
Сергей Андрейченко для Sartoria Lamberti, Москва
Москва
Драники из цукини со страчателлой и красной икрой
Сергей Балашов, ресторан 800°С Contemporary Steak, г.Москва
Москва
Москва
Френч тост из круассана с кремом из маскарпоне и гречишным медом
Евгений Александров, «Печорин», Москва,
Москва
Бельгийские вафли с клубничным джемом, сливочным кремом и шоколадом Mövenpick
Виталий Баранов, Shagal, Москва
Москва
Кокосовый мусс, гранола и семена чиа
Сергей Андрейченко для ресторана Sartoria Lamberti, Москва
Москва
Рисовая каша на кокосовом молоке со снегом из манго и свежей маракуйей
Андрей Жданов,
Ресторан MODUS,
Фестиваль BreakFest’21
Москва
Творожная запеканка-суфле с ягодным соусом и сгущенным молоком
Павел Куликов, Chelsea GastroPub, Москва. Для Breakfest 2021
Сочи
Фриттата с овощами, шпинатом и тар-таром из вяленых томатов
Даниэле Бенедетти, Trattoria Fettuccine, Сочи
МЕСТА ФЕСТИВАЛЯ
Москва
IL Letterato
IL LETTERATO — сеть семейных тратторий с итальянской душой и традициями. Они объединены «книжным духом», который считывается в названии. Первое заведение открылось в 2019 году рядом с книжным магазином «Достоевский»
Москва
Cook’kareku
«Этот маленький мир»- как часто произносим мы, не задумываясь. А ведь в действительности он огромен. И когда вы садитесь ужинать, на другом конце света кто-то готовит себе завтрак. Но что
Москва
Rick’s Bar & Bistro
Rick’s Bar & Bistro – это гастробистро с интерьером парижского кафе на первом этаже и классический американский коктейльный бар на 20 гостей под ним. Бистро с его круглыми зеркалами, бархатными
Москва
Villa Pasta на Пятницкой
Ресторан Вилла Паста был задуман командой Гурме Альянс с идеей перенести качество классической итальянской кухни, а главное ценовую политику Европы. Мы решили оградить Вас от московских цен и приблизиться к доступным каждому европейским ценам, при этом сохранив безупречное качество блюд, не забывая о качестве обслуживания, интерьере.
Сочи
Дельфин и Русалка
Элегантное курортное кафе «Дельфин и Русалка» — расположилось в южном крыле морского вокзала. Проект дарит свежий взгляд на черноморскую кухню в обрамлении знаменитого панорамного вида на марину.
Москва
Beer Pairing
Элегантный ресторан, в котором с успехом доказывают, что пиво — это такой же интересный гастрономический напиток, как и вино
Санкт-Петербург
BIO MY BIO
Ноль сахара, глютена и лактозы – проект о полезной еде, осознанности и новой искренности
Москва
800°С Contemporary Steak
Большой мясной ресторан с гурмэ бургерной 800°С Contemporary Steak расположен в двухэтажном здании 19 века с видом на Патриаршие пруды. Сюда привезли из Европы уникальные печи и технологии, аналогов которых
Москва
Chelsea GastroPub
Один из старейших гастропабов Москвы. Интерьер классического британского паба, авторская кухня и выверенная барная карта, включающая обширную коллекцию виски, — вот то, что делает Chelsea GastroPub поистине уникальным местом.
Krombacher Beer Kitchen
Новый подход к самому стилю пивного места: интерьер в духе немецкого авангарда, современная ресторанная, комфортная, но не скучная еда и универсальный классический напиток, полный достоинства
Москва
Гранд-кафе Dr.Живаго
Гранд-кафе «Dr. Живаго» — это модный и стильный ресторан на первом этаже легендарного отеля Националь.
Москва
Sartoria Lamberti
Гастрономическое ателье, где буквальным образом объединяются два культурных феномена — мода и еда
Санкт-Петербург
COCOCO Bistro
Сasual версия авторской сезонной русской кухни в дружелюбной атмосфере гастробистро
Санкт-Петербург
KUZNYAHOUSE
Рестораны и клубы в новом прочтении давно перестали нести свою функцию в чистом виде – кормить и развлекать людей. В эпоху интернета и возможности работать вне офиса такие проекты стали
