Базиликовый соус для бургера
1. К майонезу (100 г) добавить пармезан и столовую горчицу, перемешать.
2. Соединить укроп, орехи, пармезан, сыр и соль в емкости и пробить блендером до однородности.
3. При работающем блендере тонкой струйкой влить оливковое масло.
4. Добавить приготовленный майонез с сыром и горчицей, перемешать.
Карамелизированные мандарины
1. Мандарин очистить от кожуры и разделить на дольки, измельчить кожуру.
2. Ягоды можжевельника перемолоть в кофемолке.
3. Соединить все ингредиенты в сотейнике, довести до кипения.
4. Варить на слабом огне 5 минут.
Бургер
1. Обжарить котлету на сковороде или гриле до нужной степени прожарки.
2. Булочку разделить на две части и обжарить в течение двух минут, предварительно смазав внутреннюю часть сливочным маслом.
3. Смазать приготовленным соусом поджаренную булочку с внутренней стороны.
4. На нижнюю часть булочки положить котлету.
5. Сверху на котлету выложить карамелизованный мандарин.
6. Накрыть верхней частью булочки