Чашушули из телятины с томатами  | chef.ru
Поиск
Поиск
Close this search box.
chefru-logo

рецепт от шефа

Чашушули из телятины с томатами 

Чашушули из телятины с томатами 

Шеф-повар Гиорги Начкебиа, корнер «Грузины здесь» на Центральном рынке на Рождественском бульваре

Ингредиенты

Телятина — 1 кг
Сливочная масло — 100 г
Лук репчатый — 300 г
Кинза — 20 г
Томаты — 200 г
Петрушка — 20 г
Масло растительное — 30 г
Грузинские специи (уцхо сунели, хмели кинза, соль, перец черный, чеснок)

Приготовление

1. Для начала необходимо очистить мясо от пленок. Далее нарезать на кубики одинакового небольшого размера.
2. Промыть телятину и просушить. Переложить мясо в толстостенный казан (или кастрюлю).
3. Быстро протушить мясо со сливочным маслом, добавить лук и накрыть крышкой, оставить на медленном огне на полчаса.
4. Добавить мелко порубленные томаты и специи, тушить еще полчаса, затем добавить зелень и чеснок.
5. Довести до кипения и добавить 300 г кипятка. Выключить огонь, дать настояться.

Еще про шефа

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

НОВОЕ НА САЙТЕ

«Чистые души» в «Поле»: ресторан на Зубовской площади запускает благотворительный проект

До конца февраля, заказывая блюда для компании в ресторане «Поле» на Зубовской площади, Вы можете помочь детям, столкнувшимися с иммунодефицитными заболеваниями – подопечными благотворительного фонда «Чистые души». Откликнуться на чужую беду, не остаться в стороне и проявить милосердие прямо сейчас, не откладывая на завтра, стало очень просто – достаточно заказать два блюда из специального раздела «Share». 

Танец китайского дракона, глинтвейн-мороженое и варка чая по методу Лу Юя: Китайский Новый год в “Чайной высоте”

28 января в “Чайной высоте” встречают китайский новый год: танцем и визитом в чайную китайского дракона, варкой чая по методу Лу Юя и новинками меню от команды Виктора Енина.

День рождения, please!

Первый год самый важный – время сказать первое слово и встать на ноги. И день рождения – всегда в кругу семьи. В конце января отмечать вместе с 0.75 please Moscow приедет из Красноярска всеми любимая команда 0.75 Community. А сам праздник растянется на четыре дня: 30 января ужин трех шефов, а с 31 января до 2 февраля – авторские бранчи под искрометные коктейли.

Vk
Написать в редакцию

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ