Цыпленок Шкмерули

Цыпленка разрезать пополам, по грудинке и хорошо промыть.
Просушить и сверху посолить обычной солью, а внутри сванской солью.
Налить в сковороду масло и хорошо разогреть.
Положить цыпленка кожей вниз, придавить прессом и жарить до полуготовности.
Затем перевернуть цыпленка, снова прижать прессом и прожарить до готовности.
Натереть чеснок на мелкой терке, обжарить на растительном масле на слабом огне.
Добавить сливки и выпарить до консистенции густого соуса.
Готового цыпленка разрезать на небольшие куски и полить соусом.
Украсить зернами граната и листьями укропа.