Цыпленок Шкмерули

Подготовка цыпленка
1. Цыпленка разрезать пополам по грудинке и хорошо промыть.
2. Просушить и сверху посолить обычной солью, а внутри сванской солью.

Жарка цыпленка
1. Налить в сковороду масло и хорошо разогреть.
2. Положить цыпленка кожей вниз, придавить прессом и жарить до полуготовности.
3. Перевернуть цыпленка, снова прижать прессом и прожарить до готовности.

Приготовление соуса
1. Натереть чеснок на мелкой терке.
2. Обжарить чеснок на растительном масле на слабом огне.
3. Добавить сливки и выпарить до консистенции густого соуса.

Подача
1. Готового цыпленка разрезать на небольшие куски.
2. Полить цыпленка соусом.
3. Украсить зернами граната и листьями укропа