Десерт «Тайга»

В молоко добавить вареную сгущёнку, ореховую пасту, кипятить до полного растворения, выжать сок лимона, добавить желток и варить до загустения. Остудить, накрыв пленкой в контакт.
Сливки взбить отдельно до пиков и, аккуратно помешивая, ввести остывшую массу.

В жимолость добавить сахар и варить после закипания 5 минут, добавить коньяк, выпарить алкоголь (лучше поджечь горелкой), добавить кедровый орех и кипятить ещё 2 минуты. Накрыть плёнкой в контакт и охладить.

Сделать тонкий бисквит, подсушить его в духовке, перетереть в крошку и добавить мелко нарубленный розмарин.

Сборка десерта. В прозрачный стакан выложить слоям: крем, крошку, крем, варенье, крем. Украсить цукатами из шишек и кедровыми орешками.