Французский тост с ягодами и ванильным мороженым

Сергей Батуков

Ингредиенты

Для тоста:
Бриошь — 100 г
Льезон (яично-сливочная смесь) — 90 г
Сливочное масло — 30 г

Для подачи:
Шоколадно-ореховая паста (Nutella или аналогичная) — 35 г
Черника — 35 г
Голубика свежая — 20 г
Ванильное мороженое — 50 г

Для льезона (на несколько порций):
Куриное яйцо — 2 шт.
Сливки 33% — 70 г
Сахар — 50 г
Ванильный экстракт — 50 г

Приготовление

Приготовление смеси
1. В глубокой миске взбить яйца со сливками.
2. Добавить сахар и ванильный экстракт.
3. Перемешать до гладкой однородной консистенции.

Подготовка тоста
1. Ломтик бриоши обмакнуть в льезон.
2. Оставить на пару минут, чтобы он хорошо пропитался.
3. Обжарить на сливочном масле с двух сторон до румяной, хрустящей корочки.

Сборка и подача
1. На теплый тост выложить шоколадно-ореховую пасту.
2. Сверху выложить чернику и голубику.
3. Завершить подачу шариком ванильного мороженого.
4. Подавать сразу, пока тост тёплый, а мороженое только начинает таять