Капуста с булгуром

Капуста белокочанная 1 кг
Булгур 100 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Имбирь 50 г
Уксус для суши, сахар, соль по вкусу

Обжарить лук, а также имбирь и морковь, нарезанные произвольно. Закинуть в сковороду с обжаренным луком, имбирем и морковкой, нашинкованную капусту и тушить в собственном соку до мягкости. Приварить тем временем наполовину буглур.
В мягкую капусту добавить уксус для суши и сахар, а также недоваренный булгур и потушить еще 10 минут до полной готовности. Подавать как гарнир к мясу утки или в качестве самостоятельной закуски.