БЛЮДО

Капуста шпиц с трюфельной сметаной

Дмитрий Блинов, Harvest, Санкт-Петербург

Ингредиенты

Приготовление

Дмитрий Блинов

Вяленая свекла с молодым сыром

Дмитрий Блинов, Harvest, Санкт-Петербург

Капуста шпиц с трюфельной сметаной

Дмитрий Блинов, Harvest, Санкт-Петербург

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Салат с папайей, жареными креветками, кремом из арахиса

Денис Горбачев, ресторан Коллекция seafood, Москва

Чашашули

Александр Витюгов, «АДЖИКИНЕЖАЛЬ», Новосибирск

Шакшука с сыром фета

Алексей Беседин, il Forno, г. Москва

Татаки из лосося с азиатским маринадом

Александр Ерин для ресторана «МореМясо», Москва

Тайгастро. Yoshi

Фестивальный сет в ресторане Yoshi, Красноярск

Стейк-тартар

Жером Кустийас для ресторана La Marеe