Берем утку промываем под холодной проточной водой.

Обсушиваем бумажными салфетками.

Утку нужно опалить, чтобы избавиться от лишних перьев и волосков.

Для маринада смешиваем мед, соевый соус, горчицу дижонская, соль, перец черный молотый.

Чеснок натираем на терке, добавляем в смешанный маринад.

Натираем подготовленную утку нашим маринадом, во внутрь кладем розмарин.

На подготовленный, растительным маслом, противень выкладываем нашу утку и оставляем ее на 30 – 60 минут при комнатной температуре, чтобы она хорошо пропиталась.

В разогретую духовку, до 160 градусов, ставим нашу утку запекаться на 1,5 часа. После прибавляем температуру до 175 градусов на 15 минут.

После приготовления, через брюхо, убрать розмарин.