«Креветошик» с тигровыми креветками, овощами и грибами

• Масло подсолнечное - 13 г
• Креветки тигровые 21/25 очищенные - 60 г
• Соль каменная - по вкусу
• Свит чили - 2 г
• Чеснок ганулированный - 1 г
• Мука темпурная - 4 г
• Лук репчатый очищенный - 12 г
• Брокколи бланшированный - 19 г
• Шампиньоны свежие - 13 г
• Кукуруза початки бланшированный - 17 г
• Перец болгарский - 17 г
• Морковь очищенная - 17 г
• Чеснок свежий очищенный - 1 г
• Соус устричный - 4 г
• Соус овощной окономияки - 5 г
• Имбирь свежий очищенный - 1 г
• Кунжут белый жареный - 2 г
• Лук-шнитт - 1 г
• Бульон для доширака - 24 г
• Лук-шнитт - 1 г
• Кинза свежая - 2 г
• Сок лайма - 2 г
• Лапша доширак - 132 г
• Бульон для доширака - 30 г

Цедра лайма

Кунжутное масло

Лапша

• В сотейник налить холодный бульон, довести до кипения.
• Добавить лапшу, перемешать.
• Накрыть сотейник крышкой, через 4 минуты снова перемешать.

Креветки

• Очищенные креветки посолить, посыпать гранулированным чесноком.
• Заправить соусом сладкий чили.
• Запанировать в темпурной муке.

Овощи

• Репчатый лук нарезать соломкой.
• Очищенную морковь нарезать жульеном.
• Шампиньоны нарезать пластинками толщиной 5 мм.
• Болгарский перец (с кожей) нарезать соломкой толщиной 3 мм.
• Чеснок мелко порубить.
• Отварные соцветия брокколи разрезать вдоль на несколько частей.
• Очищенный имбирь нарезать тонкой соломкой.

Приготовление

• В сковороду диаметром 20 см налить рафинированное подсолнечное масло и нагреть его.
• Добавить запанированные тигровые креветки и обжарить с двух сторон до полной готовности (примерно 3-4 минуты). Готовые креветки снять со сковороды и отложить в сторону.
• В ту же сковороду добавить нарезанный соломкой репчатый лук и обжарить до золотистого цвета (3-4 минуты).
• Добавить нарезанные полукольцами шампиньоны, болгарский перец и морковь. Обжарить несколько минут до золотистого цвета.
• Добавить мелко рубленный чеснок и имбирь, продолжать обжаривать еще 2-3 минуты до появления аромата.
• Добавить отварные брокколи и нарезанные початки кукурузы, перемешать все ингредиенты.
• Добавить устричный соус Pearl River Bridge (вместо соли) и соус "Окономияки" Otafuku, перемешать.
• Добавить бульон для "Доширака", нарезанный лук-шнитт, жареный кунжут и заваренную лапшу. Тщательно перемешать