Лазанья из свёклы

Руслан Ахмедов, Vеганутые, Москва

Ингредиенты

Свёкла, очищенная 100 г
Соус из желтого перца 60 г
Соус песто из петрушки 60 г
Масло оливковое 10 г
Семечки тыквенные 5 г

Для песто из петрушки
Петрушка листья 100 г
Масло оливковое 70 г
Чеснок 1 г
Соль 2 г
Перец черный молотый 2 г
Грецкий орех очищенный 40 г
Сок лимона 20 г

Для соуса из желтого перца
Перец болгарский желтый очищенный 100 г
Укроп листья 10 г
Соль 3 г
Перец черный молотый 2 г
Сок лимона 10 г
Тыквенные семечки 50 г

Соус из желтого перца
Перец болгарский желтый очищенный 100 г
Укроп листья 10 г
Соль 3 г
Перец черный молотый 2 г
Сок лимона 10 г
Тыквенные семечки 50 г

Приготовление

Приготовление песто
1. Все ингредиенты для песто из петрушки смешать блендером до однородной пастообразной массы.

Приготовление соуса из желтого перца
1. Ингредиенты для соуса из желтого перца блендировать до однородной пасты.

Сборка
1. Свёклу нарезать на слайсере тонко.
2. Прослоить свёклу соусами, чередуя слои.
3. Сверху посыпать тыквенными семечками.
4. Полить оливковым маслом