Творог протереть через сито, соединить с солью, яйцом, мукой и замешать в тесто. Замотать в пленку и убрать на 1 час в холодильник. Далее разделить тесто на небольшие части и скатать в колбаски диаметром 1,5 см и нарезаем на шайбы толщиной 1 см.
Варить вареники 3 минуты после закипания. Отварные вареники переложить в сковороду с разогретым маслом и слегка поджарить. Добавить сливки, устричный соус и довести до кипения. Далее добавить шпинат и протушить 1 минуту. В конце добавить филе копченого карпа, перемешать и сразу подавать.
