Наполеон

Заварной крем
1. Сливки, молоко и ванильный стручок довести до кипения.
2. В отдельной чаше смешать желтки, сахар и крахмал.
3. Добавить молочно-ванильную смесь, стручок убрать, перемешать.
4. Вернуть молочно-яичную смесь в сотейник, заварить крем до густоты.
5. Готовый крем охладить.

Крем Наполеон
1. Сливки взбить венчиком до мягких пиков.
2. Смешать взбитые сливки с заварным кремом.

Сборка и оформление
1. Слоеное тесто выпечь до готовности в духовке.
2. Небольшую часть готового слоеного коржа разломать до состояния крошки.
3. Готовые коржи порезать на шесть равных частей.
4. Слоями выкладывать на коржи крем.
5. Завершающий слой крема посыпать крошкой из слоеного теста, смешанной с сахарной пудрой