Павлова, лимонный курд | chef.ru шеф ру

блюдо от шефа

Павлова, лимонный курд

Андрей Голубев шеф-повар ресторана Cevicheria, Москва
Авторский десерт из ресторана Cevicheria. Десерт из ресторана fine dining образца 2022 года Шеф-повар ресторана Андрей Голубев не усложняет блюда, а только подчёркивает чистый вкус продукта при помощи лёгких акцентов.

Андрей Голубев: «Спорт — всегда хорошо, в любом проявлении»

  • кадр
  • Москва

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Муксун слабой соли, битые огурцы, масло пихтовое. Вырезка оленя с луком-пореем, запеченным в масле нуазет, с соусом демигласс, сосновой шишкой и ежевикой. Яйцо с кремом из крепленого вина и желтка с вяленой земляникой. Коктейль «Сказочная тайга»

Аркадий Кузеванов шеф-повар ресторана Zarnizza, Тюмень

Салат с инжиром

Алена Гера концепт-шеф кафе деликатной еды «Без рецепта» и Carrots and beans, Москва

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ