Винный пейринг от сомелье Vinedo Дмитрия Ехина
Анчоус мысленно отправил нас в Испанию. Здесь мы решили подойти с одной стороны креативно, с другой это классика. Allende Blanco 2019. Белая Риоха. Тема весьма забытая, а зря. Хорошая белая Риоха винифицируется и выдерживается в дубе, что делает ее близкой по стилю к великой Бургундии. Многослойное, ароматное, при этом с хорошей кислотностью. Прекрасный союз к анчоусу и перцу.
