Приготовление соуса
1. Обжарить лук и петрушку на масле.
2. Добавить вино и выпарить в 2 раза.
3. Добавить сливки и соевый соус.
4. Варить на медленном огне 30-40 минут.
Приготовление каши
1. Приготовить кашу в духовке с добавлением воды в течение 35 минут при температуре 200-220 градусов.
2. По готовности добавить сливки, приготовленный соус и мясо краба.
Украшение
1. Украсить блюдо обжаренным редисом и бобами
В рамках подготовки ко второму сезону национального гастрономического конкурса «ЛАВРЫ», эксперты и судьи обсудили фундаментальный вопрос: почему то, что вызывает восторг у гостя в зале, может обернуться низкими баллами на судейском столе?
Живой огонь, переосмысленные традиции южной кухни и локальные вкусы
Для нашего первого обзора мы выборочно отобрали 10 каналов, которые ведут известные шеф-повара ресторанов
Шикша в сентябре, — Наталья Савинская отправляется туда, где полночь, выясняет, что ближе (к сердцу) места просто нет и выбирает 5 вещей, которые непременно нужно
Когда шефу не нравится продукт — это значит, что проблема в самом поваре. Если ты не можешь его есть, значит тебе нужно поработать над собой
Бренд-шеф ресторана Uhvat Виктор Белей
