Салат с клубникой и гребешком | chef.ru
Поиск
Поиск
Close this search box.
chefru-logo

рецепт от шефа

Салат с клубникой и гребешком

Салат с клубникой и гребешком

Дмитрий Ахметов шеф-повар ресторана Brix, Москва
«Участник Фестиваля На Гребне!»

Ингредиенты

Микс салата (мангольд, шпинат, кейл, романо, рукола): 40 г.
Яблоко: 15 г.
Огурцы: 30 г.
Клубника: 40 г.
Дрессинг яблоко-лимон: 20 г.
Гребешок: 60 г.
Масло оливковое: 10 мл.

Приготовление

Обжариваем гребешок на раскалённой сковороде с двух сторон, солим.
Готовим микс салата и заправляем дрессингом.

Brix

Концепция места максимально проста: строгий европейский дизайн, маленькое пространство, дружелюбная атмосфера, отличная винная карта и лаконичное меню.

Еще про шефа

Дмитрий Ахметов: «Я предпочитаю подавать отдельное обширное меню, не пересекающееся с основным, где представлены разные категории завтраков»

  • кадр
  • завтраки
  • Москва

Утренний плейлист шеф-повара. Или когда бодрит до мурашек

  • кадр
  • завтраки, плейлист

Brix

  • Рестораны
  • Москва
  • Москва

Севиче из гребешка с личи

  • Блюда
  • Гребешок
  • Москва
Загрузить еще

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

НЕ ПРОПУСТИТЕ

НОВОЕ НА САЙТЕ

Осеннее обновление в SEPTA

С приходом осени хочется уюта и ощущения тепла! И новое меню эногастрономического проекта SEPTA от шеф-повара Ярослава Иншакова способно согреть и удовлетворить вкусы даже самых искушенных гостей.

Vk
Написать в редакцию

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ