Салат со страчателлой, арбузом и креветками

Ингредиенты на одну порцию:

Сыр страчателла — 100 г
Арбуз очищенный — 70 г
Креветки/лангустины очищенные — 50 г
Масло чесночное — 10 г
Масло растительное — 10 г
Соус «Базилик» — 10 г
Земля из маслин — 1 г
Базилик свежий — 2 г
Соль, перец — по вкусу

Соус «Базилик» (базовый рецепт):
Свежий базилик — 80 г
Масло виноградной косточки — 150 г
Чеснок очищенный — 10 г
Соус Мицукан — 140 г

Способ приготовления:

Креветки обжарить на смеси чесночного и растительного масел до готовности, слегка посолить и поперчить.
Из арбуза сформировать аккуратные шарики с помощью специальной ложки или нарезать кубиками — так, как вам нравится. Очистить от семечек.
Все ингредиенты для соуса “базилик” взбить в блендере до однородной текстуры. Соус можно хранить в плотно закрытой ёмкости в холодильнике до 5 дней.
На тарелку выложить страчателлу, добавить арбуз, тёплые креветки и немного свежего базилика. Полить соусом «Базилик» и украсить землей из маслин — для текстуры и яркого вкусового акцента.
Легкий, освежающий салат с ярким летним настроением — отлично подойдет как для обеда, так и для неспешного ужина.