
Денис Морин для ресторана «Фюнамбюль»
Александр Завязистов, Grand Buffet Europe, Екатеринбург, специально для фестиваля УРАЛИСИЧКИ!
Бренд шеф ресторана BRUXX Иван Лучкин, Санкт Петербург
Шеф-повар ресторана Scirocco Валерий Фурик, Москва
Иван и Сергей Березуцкие, Twins Garden, Москва
Алексей Колесников для ресторана «НКонг»
Нельма на рисовом хрусте с красной икрой, клюквенный тартин с маслом из жира осетра и березовым сиропом, муксун с соусом из квашеной капусты и другие гастрономические сюжеты, вдохновенные историей Тобольска