Енисейская пелядь, южные томаты и тёртый хрен
Таймырский олень, тыква и пшённая каша
Крем-чиз с белым грибом, белый шоколад и морошка
Коктейль «Верхоянский хребет» на основе водки Grey Goose
Лимонад брусника-мёд с анисом (б/а)
Даты фестиваля 2-19 августа
Стоимость сета 2000 рублей
«Хозяин Тайги» – это не просто красивое название, взятое из одноименного советского
Вадим Селютин шеф-повар ресторана «ПЕРЧИНИ», Новосибирск
Артем Мартиросов, КрабыКутабы, Москва
Римма Кубрак для ресторана Villa
Алена Солодовиченко
Флавиано Бьязатти для ресторана «Марио»
Михаил Корнев, Матрешкa, Нижний Новгород, Гастросет800
Для нашего первого обзора мы выборочно отобрали 10 каналов, которые ведут известные шеф-повара ресторанов
Бюджетно, огненно, сладко и йодиcто. Как прямо сейчас должен выглядеть актуальный ресторанный стол, – специально для restorator.chef.ru в деталях рассказывает Анна Кукулина
