Шашлык из стриплойна, приготовленный на робате, с самодельным ткемали из специального меню террасы ресторана Folk
1. Алычу и зеленую сливу очистить от косточек, мелко нарезать, сварить до мягкости.
2. Зелень и стручковый перец мелко нарубить, добавить к сливе и алыче. Добавить кориандр, сок узбекского лимона, соль и сахар по вкусу, хорошо перемешать.
3. Накрыть крышкой и протушить смесь 10 мин
«Культура встречи» — начало большой и увлекательной истории. О традициях, которые не хотят быть трендами. О встречах, которые часто бывают спонтанными, и о любви к себе.
Понятие успеха в гастрономической индустрии все трактуют по-разному: для кого-то показателем эффективности являются цифры, для кого-то — положительная, эмоциональная обратная связь. Мы побывали на выступлениях участников образовательного форума «ЗАВТРАк ШЕФА» и узнали, какими принципами они руководствуются, чтобы их проект процветал
Бренд-шеф Grace bistro, REfresh (Москва), Alba, Bisou (Дубай)
Для нашего первого обзора мы выборочно отобрали 10 каналов, которые ведут известные шеф-повара ресторанов
Современный Кавказ на Трубной с панорамными окнами в пол и одной из самых уютных веранд Цветного бульвара.
Бутик-бистро с роскошным интерьером и свежей кухней Владимира Чистякова, базирующейся на европейской классике с легкими восточными акцентами
