Cream Soda
10.03.2026
Cream Soda — уютное кафе в Большом Толмечёвском переулке со светлым минималистичным интерьером. В меню завтраки весь день, комфортная кухня, десерты на витрине и акцент на спешелти-кофе.
Приготовление тыквенного сока
1. Тыкву почистить.
2. Прогнать через соковыжималку для твердых фруктов, чтобы получить сок.
Варка сока с сахаром
1. Соединить тыквенный сок с сахаром в сотейнике.
2. Довести до полного растворения сахара.
Прогревание с молоком и специями
1. Перевести сотейник на медленный огонь.
2. Добавить молоко/сливки (150/50 г) и специи: имбирь, мускатный орех, корицу, соцветия гвоздики, перец душистый, соцветия аниса.
3. Прогреть специи в молоке около 30 минут.
4. Снять с огня и остудить.
Сборка напитка
1. Тыквенный мок со специями (40 г) смешать с молоком (260 г).
2. Взбить смесь.
3. Сверху добавить 1 порцию эспрессо
Cream Soda — уютное кафе в Большом Толмечёвском переулке со светлым минималистичным интерьером. В меню завтраки весь день, комфортная кухня, десерты на витрине и акцент на спешелти-кофе.
Альтернатива и классика от чемпионов кофейного мира, витрина десертов от звездного кондитера, которые готовят на месте – этажом ниже, комфортное меню на каждый день и завтраки
