Блюда

Уха

Валерий Чигарнов шеф-повар ресторана Л.Е.С., Москва

Ингредиенты

Рыбный бульон – 800 мл
Филе палтуса – 140 г
Филе лосося – 140 г
Мини картофель – 120 г
Лук сибулет – 20 г
Зелень по вкусу – 20 г
Сметана – 160 г
Оливковое масло – 20 г

Приготовление

1. Рыбу промыть в холодной воде, обсушить при помощи салфетки и нарезать в произвольной форме.
2. Мини картофель очистить, разрезать пополам и промыть в воде.
3. Лук сибулет и зелень мелко порубить ножом.
4. В рыбном бульоне отварить картофель, за 10 минут до готовности добавить рыбу.

Блюда

Уха

Ингредиенты

Приготовление

Валерий Чигарнов

Л.Е.С.

Ужин Beluga в Л.Е.С.у

Пасхальные куличи от ресторана Л.Е.С.

Эногастрономический ужин в Л.Е.С.у

8 марта в ресторане Л.Е.С.

Масленица в Л.Е.С.у

День Всех Влюбленных в ресторане Л.Е.С.

Серия музыкальных ужинов в Л.Е.С.у

Блюда к новогоднему столу в Л.Е.С.у

Звуки музыки: Зима в Л.Е.С.у

Из Сибири с любовью: МГФ в Л.Е.С.у

Сахалинский гребешок и Краснодарское Шардоне: special set от Валерия Чигарнова в Л.Е.С.у!

Special-сет в Л.Е.С

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Мимоза с копчёной на ольхе форелью, печеными овощами и вуалью из шампанского

Палтус на груше

Блин «Бохча»

Капустное ребро BBQ c кремом из копченого сулугуни

Салат с ростбифом из говядины и запеченными овощами

Муксун в чешуе из жареной картошки

Виталий Истомин и 25 рублей

Like недели – пшеничная мука и высокое искусство (в Самаре)

Евгений Козубов и его новогодние желания

Уютная терраса Bla Bla Bar в гастроквартале «Депо.Москва» начнёт принимать гостей с приходом по-настоящему теплых и весенних дней.

Stand Up концерты в Lounge Depo

STUFF БРАНЧ: панки в «Доме Культур»

Фестиваль “Своё в городе”: Итальянский сет из локальных продуктов в ресторане Trattoria Porto в Сочи

Летняя веранда в Atlantica Seafood

“Wine To Plate” в креативном пространстве T1 от Lucky Group

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ