Уха

Рыбные кости промыть, залить холодной водой и довести до кипения.
Лук и морковь очистить, нарезать и сделать поджарку.
В бульон добавить поджарку и варить 1,5-2 часа на медленном огне.
Вынуть кости, очистить от мяса, а готовый бульон процедить и довести до кипения.
Добавить нарезанные кубиком морковь и лук и снова довести до кипения.
Очистить картофель и тоже отправить в кастрюлю, по готовности картофеля добавить крупно нарезанное филе судака. Готовый суп довести до вкуса добавив зелень, соль и перец.