КОНКУРС МОЛОДЫХ ПОВАРОВ New Generation Cooks

Конкурс «New Generation Cooks. Путевка в жизнь» создан для молодых поваров всей страны, обладающих здоровыми амбициями и желающих расти профессионально.

«Кофемания», имеющая уникальный опыт гостеприимства и собственную систему поварского образования, предлагает принять участие в соревновании, которое для кого-то может стать настоящим карьерным трамплином

Придумать и описать этапы приготовления блюда для городского кафе
 
Что такое идеальное блюдо городского кафе? Простое и в то же время оригинальное, отвечающее вкусам и ритму жизни современных горожан, стильное, инстаграмное, а главное – очень вкусное. Оно быстро становится фаворитом в ресторане, постоянные гости заказывают его, даже не глядя в меню.
Участникам необходимо выслать фотографию, рецепт (из расчета на 4 порции) и пошаговое описание приготовления блюда, которое может быть приготовлено максимум за 20 минут, не считая заготовки и мизанплас.

В состав блюда должны входить легкодоступные продукты (как минимум на 80%). При оценке также будет учитываться умение работать с сезонными продуктами, аккуратность, бережное отношение к продукту.
до 30 лет включительно,
желание работать и умение готовить,
здоровые амбиции личностного
и профессионального роста.
Первый тур. Творческий отборочный
онлайн-конкурс. 1 июня — 15 августа 2021

Полуфинал 4 октября 2021

Финал в октябре 2021
  • денежный призовой фонд 900 тысяч рублей
  • прохождение 2-месячного поварского курса в Учебном центре «Кофемании»*
  • курс повышения квалификации в Учебном центре «Кофемании» *
  • стажировка в «Кофемании» с менторством шефов компании *
  • должность в одном из ресторанов компании «Кофемания»

ДНЕВНИК КОНКУРСА

Начинаем выборы кандидата недели

Chef.ru каждую неделю будет выбирать своего «кандидата недели» – участник отборочного тура получит фору и повышенные шансы на прохождение в полуфинал конкурса.

Представляем первого ментора – руководителя кулинарной школы «Кофемании» Александра Трущелева

«Как правило, в успешном блюде мало ингредиентов, ведь людям сложно воспринимать много нюансов одновременно»

Интервью с руководителем центра обучения поваров «Кофемании» Александром Трущелевым о том, что необходимо современному повару, как развивать себя в карьере и какие качества отличают блюда современного городского кафе

Читать интервью »

В помощь участнику - подборка рецептов успешных блюд для городского кафе

ПЯТЬ ФАКТОВ

1

Конкурс проходит в три этапа: отборочный онлайн-тур, полуфинал и финал

2

Чем раньше выполнить задание отборочного тура, тем больше шансов стать "Кандидатом недели" и попасть в полуфинал

3

Задание конкурса - придумать блюдо для городского кафе

4

Любой участник может спросить совета у менторов конкурса

5

На кону - денежные призы, обучение, стажировки и даже работа в ресторанах компании