Осень имеет свой вкус как в вине, где он становится плотным, насыщенным благодаря новому сбору урожая, так и в блюдах, где появляются сочные напитанные солнцем овощи, фрукты и ягоды. Вдохновившись временем года, команда «Ухвата» создала эногастрономический ужин «Вкусы осени», где бренд-шеф Виктор Белей представит не только новые блюда, но и блюда с главным сезонным ингредиентом — тыквой, а сомелье Валерия Анисимова презентует вина из специальной осенней подборки.
Ужин начнется 10 октября в 19:00, на нем гостям подадут шесть курсов:
- 1 курс — кольраби с крабом и хреном в сопровождении Lucien Albrecht Cremant d’Alsace.
- 2 курс — тугунок с картофельным крокетом и маринованным луком в паре с Hugel et Fils Sylvaner.
- 3 курс — страсбургский пирог в сопровождении S.C.A. La Chablisienne Chablis 1-er Cru.
- 4 курс — тыквенная каша с кедровыми орехами и печеными яблоками, поданная в большой тыкве в стол, в паре с Domaine Trouillet Pouilly-Fuisse Aux Chailloux 1-Er Cru.
- 5 курс — кулебяка императорская с бокалом Gianni Gagliardo Barolo
- 6 курс — грушевый пирог с тыквенным мороженым и прекрасное J. Painturaud Grande Champagne Pineau des Charentes Rosé.
Стоимость ужина на одну персону — 12 000₽. Количество мест строго ограничено, предварительная бронь обязательна.
