13—15 мая 2024 года в Москве состоялся 8-й Международный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА». | chef.ru

Реклама. ООО «МЕТРО КЭШ ЭНД КЭРРИ» ИНН 7704218694

13—15 мая 2024 года в Москве состоялся 8-й Международный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА».

Ежегодно мероприятие объединяет ведущих экспертов, участников события – поваров и компании, занимающих лидирующие позиции индустрии гостеприимства, и становится мощной коммуникационной площадкой, где получают развитие важные гастрономические темы.

В этом году в проекте приняли участие 2987 поваров из разных уголков нашей страны: от Магадана до Новороссийска. 

«ЗАВТРАк ШЕФА» 2024 представил пять больших локаций с мастер-классами, лекциями и совместными сессиями – «Главная сцена», «Новые лица», «Креатив», «Бизнес» и «Спикизи. Шеф». 

Мероприятия провели более 160 известных экспертов. Среди них 

Денис Симачёв, Егор Анисимов, Николай Бобров, Никанор Виейра, Алексей Гребенщиков, Артём Гребенщиков, Джузеппе Дави, Мирко Дзаго, Руслан Закиров, Антон Исаков, Виталий Истомин, Евгений Козубов, Владислав Корпусов, Никита Кузьменко, Артём Лосев, Максим Любимов, Дмитрий Решетников, Никита Сечин, Том Халпин, Андрей Шмаков и многие другие.

Спикеры провели более 100 мероприятий на самые актуальные темы гастрономической ниши. Среди них:

  • «Играть за одну команду: важность эмпатии в PR». Эксперты: Николай Бобров, Максим Любимов, Татьяна Перепелкина;
  • «Необычные концепции в регионе: как найти и привлечь своего гостя». Эксперты: Екатерина Киселёва, Роман Лагузов, Дмитрий Костромичев, Сергей Курапов;
  • «Творческий взгляд на меню: как создать блюдо, чтобы его запомнили». Эксперты: Дмитрий Париков, Роман Орлов, Владимир Девятайкин;
  • «Стресс и выгорание в ресторанной индустрии». Эксперт: Наталья Милеенкова;
  • «Овощи на тарелке: как сделать интересным простой продукт для гостя». Эксперт: Дмитрий Голенин;
  • «Успешная команда — успешный бар. Как подбирать и мотивировать сотрудников». Эксперт: Роман Торощин.

Эти и другие мероприятия сделали 3 дня форума насыщенными и продуктивными. 

Новинкой 2024 года стала площадка «СПИКИЗИ. ШЕФ». Программа была сформирована с амбассадором площадки Лизой Маценко – директором платформы MGF Team. В фокусе внимания – вопрос об эффективном взаимодействии кухни и бара. 

Также на форуме «ЗАВТРАке ШЕФА» работала экспозиция производителей и поставщиков продуктов, оборудования, инвентаря и много другого. Компании представили свои товары и услуги, дали возможность гостям лично познакомиться с брендами и рассказали про уникальные предложения.

9-й форум состоится через год. О датах и месте его проведения будет сообщено дополнительно.

Андрей Шмаков

Шеф-повар ресторана Savva, Москва. Куратор поварского направления Академии Stanfood

Мирко Дзаго Шеф-повар Bro&N и «Аист» (Москва), La Fabbrica (Ростов-на-Дону)

Мирко Дзаго

Шеф-повар Bro&N и «Аист» (Москва), La Fabbrica (Ростов-на-Дону)

Реклама. ООО «МЕТРО КЭШ ЭНД КЭРРИ» ИНН 7704218694

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ