В рамках гастрономического фестиваля ТАЙГАСТРО в SADKO пройдет уникальный ужин от титулованных шеф-поваров с разных концов света, каждый из которых воплощает в своих блюдах гастрономическую культуру целой страны.
7 августа на один вечер рецепты предков, латиноамериканский темперамент, высокая кухня и сезонные/локальные продукты: сахалинский гребешок, хакасский ягненок, минусинские томаты – станут частью события, которое нельзя пропускать. Акцентом вечера станет шотландский виски Dewar’s и коктейли на его основе – для тех, кто ценит многослойный вкус и культуру настоящего виски.
Легенды мировой гастрономии: колумбиец Альваро Клавихо (El Chato, Богота, #3 The Latin’s 50 Best Restaurants), турок Максут Ашкар (ресторан Neolocal, Стамбул, * Michelin), австралиец Том Халпин (рестораны Bruno и Maya, Москва, №7 в списке WTE Russia) вместе с красноярскими шефами – Михаилом Михайловым (SADKO) и Николаем Бобровым (Tunguska) представят сет из пяти курсов:
– Сахалинский гребешок, минусинские томаты, водоросли (Михаил Михайлов, SADKO)
– Краб, маниока (Альваро Клавихо, El Chato)
– Кижуч, чили, кокос (Том Халпин, Maya, Bruno)
– Шея ягненка, пилав из булгура, мусс из красного перца (Максут Ашкар, Neolocal)
– Огуречный сорбет, хрен, хвойные яблоки, алоэ (Николай Бобров, Tunguska).
На десерт – юбилейный торт от бренд-шеф кондитера Лены Тропиной.
Начало ужина в 19.30.
