Пана котта из пажитника и цветы сурепки, проростки подсолнуха и черемуховый хлеб – сезон цветения 0.75 please Moscow встречает с поистине сибирским трепетом. Самые неожиданные ингредиенты расширяют палитру вкусов и чувств, а сам ресторан расширяет зону знакомства – теперь не только на Патриарших, но и там, куда доедут курьеры Ультимы.
Новая коллекция сезонных блюд – уже в ресторане, знаковые хиты 0.75 please Moscow – в меню доставки. На Патриках шеф Александр Кучеров готовит ленского муксуна с угольным бер бланом (1700 руб.), якутского омуля с цветами лука порея (1100 руб.) и вырезку быка со сморчками, черными лисичками и соусом из грибного бульона и пажитника и похожее оттенком на цветущую сирень крем-брюле с шелковицей и лавандой (1650 руб.). В доставку отправляет фирменный стейк из романо с кремом из зеленой гречки, веганским пармезаном и соусом чимичурри (780 руб.), бульон с олениной с лапшой из сельдерея (860 руб.) и скаген с муксуном, лососем и черемшой (890 руб.), приготовленный в хоспере язык с картофелем конфи (1600 руб.) и зажаренные до хруста блины с вареньем из черной смородины (480 руб.). А ставшие визитной карточкой сибирской кухни в Москве смореброды на черемуховом хлебе продолжают удивлять вариациями – теперь не только с печенью трески и тет-де-муаном (1100 руб.), но и с тартаром из оленя и черными лисичками в обоих меню (1300 руб.). Идеальное сопровождение к бокалу вина, как можно ожидать только от ресторана с таким названием. Добавляя приятных ассоциаций, в каждый заказ от 5000 р. 0.75 please Moscow прячет подарки — аксессуары из натуральной кожи бренда Werf Home для домашнего декора. Чтобы накрыть ужин дома можно было так же красиво, как на Патриках.
