Алия Идрисова – Бартендер года по версии Where2Drink-2023, Лучшая барледи премии BarProof-2021 и обладатель еще полудюжины авторитетных премий.
За каждым из четырех коктейлей, придуманных для Amber, своя история, а зачастую и философия. «Хоси но коэ» рассказывает о девушке и юноше, живущих на разных планетах, в классических для художника темах одиночества, любви и разлуки. И Алия рассказывает их в гастрономичном коктейле на торфяном тайваньском виски с дистиллятом мисо-пасты, понзу и томатной содовой.
Другая история любви и нежности – в гармонии горчинки рисовой водки и кисло-сладкого ликера с ароматом цветущей сакуры. Тонкая игра на оттенках, полутонах, нюансах позволяет Алие одно и то же чувство описывать с разных сторон в разных сочетаниях. Так, о любви и упрямстве она расскажет в миксе игристого саке с дистиллятом жасмина и банановой содовой, вслед за героиней «Мицуха» погружая в мир призраков будущего.
И четвертый коктейль «Кумо но Муко». снова рассказ на грани сна и реальности – о дружбе и любви, замкнутых в пространстве одного дня: выдержанный в бочках из-под хереса виски с кунжутным дистиллятом, яблоко-мисо карамелью и юдзу.
Шаг за шагом каждый новый глоток раскрывает вкус и рассказывает историю: от свежести к умамности, от горечи к сладости. Из-за барной стойки fairy tales звучат еще интересней.
Hoshi no Koe 900 р
Omar Single Malt Peated Type / дистиллят мисо-пасты / томатная содовая / понзу
Ookasho 900 р
Водка на рисе / Sakura Kirakira / крем-сода
Mitsua 900 р
Дистиллят жасмин / Sorah sparkling sake / банановая сода
Kumo no Muko 900 р
Omar Single Malt Sherry Type / яблоко-мисо карамель / дистиллят кунжут / юдзу лайм