Первый гастрольный ужин состоится в казанском спикизи-бар Mr.Willard — проекте ReLab Family.
30 и 31 июля команда ресторана «Дворцовая» и бара «Д.Иванович» проведут ужины в спикизи-баре Mr.Willard. Тобольск в Казани будет представлять команда ресторана «Дворцовая» и бара «Д.Иванович»: бренд-шеф Сергей Спиридонов, шеф-сомелье Алена Аррно и шеф-бармен Александр Ростовцев. На ужины Сергей Спиридонов привезет свои авторские блюда из «Сибирского меню», в которых он использует уникальные продукты, характерные для северного региона, и предлагает гостям продегустировать подлинные драгоценности локальной гастрономии.
Ужин начнется с печеной свеклы с омулем и домашним сыром, компанию которой составит коктейль «Боблово» на основе кампари, рома на черной смородине и островного виски. Далее последует ароматный рыбник с щучьей икрой и соусом из белых грибов, к котором подадут интригующий напиток под названием «Предсказатель». В нем кампари и сухой херес дополнены бузинный сиропом и игристым. Третий курс — растушенный олень с запеченным сельдереем. Блюдо будет сопровождать освежающий коктейль «Наставник» с апельсиновым ликером и огуречным соком. Завершит ужин парфэ со вкусом ромашки и клубнично-ревеневым соусом. Идеальным пейрингом к десерту станет «Сон наяву» — коктейль с кампари, мартини амбрато, джином, сельдереевым биттером и пеной на кокосовом молоке.
Стоимость билета — 3500₽.
