Концепция вечера выстроена вокруг личной гастрономической памяти. Шефы обращаются к детству как к точке формирования вкуса и собирают меню из блюд, которые повлияли на их профессиональный путь. Это не буквальное воспроизведение рецептов, а их современное прочтение — через опыт, технику и актуальное понимание продукта.
Для Ruski такой подход органичен: кухня ресторана строится на работе с традицией как с живым материалом. Александр Волков-Медведев последовательно развивает эту линию, формируя современную русскую кухню, где важны баланс, чистота вкуса и структурность блюда.
Участие Константина Ивлева задает вечеру особую динамику. Его гастрономический язык — прямой и эмоциональный, с акцентом на вкус. В сочетании с выверенным и архитектурным подходом Волкова-Медведева это создает диалог двух школ внутри одной темы.
Меню вечера будет сопровождаться специально подобранными напитками. Каждый гость получит в подарок новую книгу Константина Ивлева «Ангелы Шефа».
Ужин пройдет 20 мая в 18:00.
Стоимость участия — 18 000 ₽.
Ruski расположен на 85 этаже башни ОКО в Москва-Сити и остается одним из ключевых ресторанов современной русской кухни, где традиция получает актуальное гастрономическое прочтение.
Количество мест ограничено. Рекомендуется предварительная бронь.
