В то время, как осень окрашивает леса в золотые тона, загородный ресторан «Лес и Кролик» устраивает гастрономическое путешествие на юг. В этот день в ресторане отвели главное место вкусам и ароматам из южных регионов России.
Гастроужин «Под Южным Солнцем» — это яркая палитра локальных ингредиентов: сочная рыба, нежное мясо, спелые овощи и душистые ягоды. Дары природы, наполненные теплом южных широт, предстанут в виде авторских блюд от Дмитрия Нечитайлова из московского ресторана «Айна» и Станислава Власова из волгоградского ресторана «Лес и Кролик».
Среди блюд от Дмитрия, которые можно будет попробовать на гастрономическом ужине – плечо ягненка с кашей и зимними фруктами под брусничным сладким уксусом, в то время как Станислав предложит, например, копченого осетра с морковью и выдержанным сыром под облепиховым айоли.
Меню ужина:
Креветка и рак с моченым яблоком под маслом зелёного лука и сметаной
Рубленая телятина и бычье сердце с квашеным салатом и костным мозгом
Копченый осётр с морковью и выдержанным сыром под облепиховым айоли
Пирожок с ребром с краснодарской аджикой и домашней сметаной
Судак с крупой, щучьей икрой, зелёным луком и соусом мисо
Плечо ягненка с кашей и зимними фруктами под брусничным сладким уксусом
Арбузный пряник с грушей и хворост с щавелем
Яблоки в краснодарском вине с кремом каймак и бисквитом
Когда: 26 сентября в 19:00
Стоимость: 6000 рублей.
