Глеб Левицкий представит авторский гастрономический сет «Ручная работа» | chef.ru

Глеб Левицкий представит авторский гастрономический сет «Ручная работа»

23 мая в зале Chef’s Table Галереи вкуса «Парк Культуры» (Нижний Новгород) пройдет авторский гастрономический сет «Ручная работа». Это будет философский рассказ шеф-повара Глеба Левицкого о ремесле, ручном труде фермеров и мастерстве повара, который он поведает через пять подач блюд. Идеальное дополнение каждой главы рассказа – винное сопровождение от шеф-сомелье Анастасии Дуниной.

1 подача. Камамбер в углях с тремя видами меда
2 подача. Гратен из креветок, цукини и икры палтуса
3 подача. Голубцы с фермерской уткой, лисичками и черным трюфелем
4 подача. Слоеный пирог с говядиной и фуа-гра
Предесерт
5 подача. Мильфей с облепихой, клюквой и городецким пряником

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ