12 сентября ресторан Jerome приглашает сбежать из шумного города и посетить фабрику уникального для нашего времени бренда «Крестецкая строчка» в поселке Крестцы Новгородской области.
Совместное мероприятие начнется с персональной экскурсии по фабрике и aperitivo с шампанским, а продолжится красивым обедом от шефа с вином, живой музыкой и — если погода будет не против — на траве под открытым небом.
Прозвучит неожиданно, но на этот формат команду вдохновили тосканские винные туры. Виноделие отражает культурную, экономическую и историческую суть Тосканы, и, не побывав на виноградниках, невозможно по-настоящему узнать этот регион. То же самое можно сказать про Новгородскую область — регион, который уже много веков является одним из центров народных промыслов России.
Меню на этот день соответствующее: на закуску предложат карпаччо из свежих артишоков с пармезаном, тартар с черным трюфелем и свежие цукини со страчателлой, боттаргой и оливковым маслом «Гран Крю». В качестве горячей закуски — ризотто с белыми грибами в казане, а на горячее подадут бистекку из кьянины с гарниром из запеченного в углях картофеля с копченым маслом и четверговой солью, зеленым и луком-шалотом на гриле. На десерт гостей ждет гран наполеон с большим количеством спелого отборного инжира.
Шеф-сомелье Екатерина Яценко собрала для ужина самых подходящих представителей итальянского виноделия, которые станут идеальным аккомпанементом к блюдам от Павла Циклинского.
Стоимость билета 35.000 руб.
Формат подразумевает ограниченное количество гостей — необходимо предварительное бронирование. В стоимость включен трансфер из Великого Новгорода в день мероприятия и обратно – по завершении ужина.
