Калининградская ресторанная премия «Пумперникель» выберет лучшие заведения области | chef.ru

Калининградская ресторанная премия «Пумперникель» выберет лучшие заведения области

Журнал «Балтийский Бродвей» в 11-й раз проводит главную ресторанную премию Калининграда. По итогам премии определится лучший ресторан города, а также победители в 15 номинациях

«Пумперникель» — главная ресторанная премия Калининграда, основанная в 2010 году. Организатор — журнал «Балтийский Бродвей». Своё название премия получила от кёнигсбергского хлеба из ржаной муки грубого помола. В 2023 году «Пумперникель» проходит в 11-й раз. Участники соревнуются в 16 номинациях:

  • «Лучший ресторан авторской кухни»
  • «Лучшая пицца»
  • «Лучшее рыбное предложение»
  • «Лучшее мясное предложение»
  • «Лучшая пекарня/кондитерская»
  • «Лучшая кофейня»
  • «Лучший бар»
  • «Лучший завтрак»
  • «Лучший семейный ресторан» 
  • «Лучший ресторан для праздника»
  • «Лучший ресторан балтийской кухни»
  • «Лучший ресторан на каждый день» 
  • «Лучший загородный ресторан»
  • «Лучшее гастрособытие»
  • «Открытие года»
  • «Лучший ресторан»

Премия проходит в 4 этапа. С апреля по май 2023 года организаторы провели опрос 100 фуди — частых посетителей ресторанов, которые любят еду, разбираются в ней и хорошо ориентируются в ресторанной жизни Калининградской области. Участники голосования назвали от одного до трёх заведений, которые считают лучшими в каждой из номинаций 2023 года. На основе мнений фуди оргкомитет премии составил лонг-лист для онлайн-голосования, куда вошли около 120 ресторанов.

С 1 июня по 15 сентября состоялся второй этап — открытое онлайн-голосование на сайте журнала «Балтийский Бродвей» — «Твой Бро». Каждый пользователь мог выбрать любимое заведение в 15 основных номинациях, кроме «Лучший ресторан» — она не участвует в онлайн-голосовании и выбирается отдельно. Голосовать можно было один раз в сутки. За три с половиной месяца пользователи оставили более 157 тысяч голосов — это рекорд за всё время проведения премии. 

По итогам онлайн-голосования определились пятёрки финалистов в каждой номинации, которые вошли в шорт-лист премии «Пумперникель-2023». Полный список опубликован на сайте «Твой Бро» https://www.tvoybro.com/exclusive/650493703490599000000_zaviershilos-onlain-gholosovaniie-priemii-pumpiernikiel 

Все финалисты онлайн-голосования прошли в следующий этап — закрытое голосование, которое продлится с 16 сентября по 10 ноября. В нём участвуют эксперты рынка — владельцы ресторанов, попавших в шорт-лист. Они получат анкеты с тройками финалистов и выберут лучшего в каждой номинации. Голосовать за своё заведение запрещено. По результатам закрытого голосования будут определены победители в 15 номинациях и три претендента на главный приз.  

Победителя в номинации «Лучший ресторан» по традиции выберут независимые эксперты из сферы HoReCa. Они посетят три заведения-претендента на звание лучшего ресторана, продегустируют блюда, выставят баллы и определят сильнейшего. Объявление победителей премии состоится на торжественной церемонии 16 ноября. 

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ