Китайский спешл объединил яркие блюда Поднебесной и авторские тематические напитки.
Для старта – битые огурцы и салат с чукой и креветками. В салате Хэйхэ говядина сочетается с хрустящими грибами муэр, фунчозой и свежим пак-чой, а лёгкая горчинка салата, острота чеснока и сладость кешью создают идеальный баланс вкусов.
Поклонников традиционных супов ждет фо бо на говяжьем бульоне с теплыми нотами аниса, кардамона и имбиря, где деликатность рисовой лапши и сочной говядины подчеркивают мята и кинза.
Бао-бургер на паровой булочке с уткой в азиатских специях, хрустящим огурцом, маринованным дайконом и кинзой дополняет ореховый соус и сладкий чили.
Ценителям лапши адресованы два варианта: с морепродуктами и с уткой. В рисовой лапше с креветками, кальмаром и осьминогом за акценты отвечают лук-порей, зеленый горошек и кунжутное масло. А рисовая лапша с уткой отличается особенным вкусом за счет соуса со сладкими и острыми нотками, имбиря и восточных специй.
Утка для классики жанра китайской кухни – знаменитой утки по-пекински – запекается в пряном маринаде с пастой Чуху. Подают ее с тонкими лепешками, ломтиками свежего огурца, луком-пореем и соусом Хойсин.
Также в китайский спешл вошли гёдза – с курицей, с креветками и со свининой, а в качестве десерта можно выбрать моти – кокос или манго-маракуйя.
Китайскую тему в барной карте продолжают напитки – холодный жасминовый чай с Тайши, дополненный персиком и корицей, пиво Tsingtao Lager и мандариновая наливка. Коктейль Фудзянь базируется на водке Айва с сухим вермутом и пюре личи, а коктейль Сабай Сабай соединяет джин с кордиалом каламанси, сливовым вином и грейпфрутовым тоником.
