Начать лето по-японски можно с теплой закуски — агенасу охиташи (370 руб.) из жареных баклажанов в традиционном японском рыбном бульоне даси, с зеленым луком и копченой стружкой бонито. Продолжение — холодные супы. Те, кто любит рамены, точно должны попробовать томадо цукемен (690 руб.) на основе томатного бульона со сливками, с пшеничной лапшой, свиной шейкой, древесными грибами и яйцом адзитама. Бульон и ингредиенты подаются раздельно, поэтому степень насыщенности супа можно регулировать. Поклонники удонов могут открыть для себя лайм удон темпура (570 руб.) с бульоном даси, лапшой, яйцом адзитама и лаймом. К супу подается мисочка со спаржей, баклажанами, сладким перцем и кукурузой, обжаренными в японской темпуре. Максимально нетривиальный вариант удона с яркой кислинкой лайма и хрустящими овощами. На десерт — молочное желе удзи яцухаси (390 руб.), которое дополняют шариком ванильного мороженого и моти удзи яцухаси из красных бобов адзуки.
В напитках обновление не менее интригующее. Если хочется более привычный и понятный напиток, можно заказать лимонады (по 350 руб.) — цитрусово-ягодный ICHIGO с чаем эрл грей, апельсиновым сахаром и клубникой или NASHI с кисломолочным привкусом, который готовят с манговым калписом, анисом и эстрагоном. Но если есть желание попробовать самые горячие тренды, то рекомендуют брать «трескающуюся» краш-матчу to go. Предлагают 2 варианта (по 550 руб.): краш-матчу с киви, молочным шоколадом, личи и соевым молоком или краш-матчу с голубикой, белым шоколадом, клубникой и кокосовым молоком. Напитки вдохновлены латте и матчей, которые появились в этом сезоне в кафе и ресторанах Азии по всему миру. Весь фокус заключается в том, что стенки стаканчиков заливают шоколадом, он застывает, а после эффектно трескается при нажатии.
