С ноября здесь сервируют средиземноморский завтрак с лососем или ростбифом (1590 руб.): ароматный хумус и дип из феты, дополненные свежими томатами, оливками и маслинами. В центре блюда — яркая глазунья из двух яиц и ломтики слабосоленого лосося или ростбифа, придающие насыщенность. Воздушная лепешка сделает блюдо особенно сытным, а микрозелень и зеленое базиликовое масло дополнят гармонию вкусов Средиземноморья.
Аппетитный и жизнерадостный зеленый цвет, которого поздней осенью так не хватает, радует глаз в воздушном зеленом омлете (1150 руб.) со шпинатом, спаржей, эдамаме, киноа, авокадо, стручковым горошком и брокколи. В качестве вкусового акцента добавлены сладкий чили-соус, микрозелень и базиликовое масло. Почти что большой зеленый салат, но в виде омлета, и намного питательнее.
Омлет «Пуляр» (950 руб.) продолжает удерживать лидерство тренда года: воздушный, как облако, белковый омлет с корочкой из желтка, кремовым авокадо, слабосоленым лососем и свежими помидорами. А для яркости вкуса – капелька базиликового масла и необычный порошок из маслин.
Шакшука с фетой (850 руб.) — цитата восточной кухни, очень распространенная на Средиземноморском побережье. Фермерские яйца, запеченные в томатах с луком, болгарским перцем и чесноком, дополнены сыром фета и подаются с кусочком подсушенного хлеба. Зелень кинзы придает им приятный летний аромат.
Всегда хороши на завтрак сырники, драники и оладьи, и в MEDI они особенные: оладьи готовятся из свежих цукини и подаются с освежающим соусом дзадзыки (790 руб.), картофельные драники дополняет лосось и яйцо-пашот (1250 руб.), а пышные, высокие сырники – апельсиновый соус со сметаной (790 руб.).
Любители молочных продуктов могут полакомиться рисовой кашей с хурмой (780 руб.) – именно полакомиться, так как кашу, благодаря ее нежному сладковатому вкусу, кремовой текстуре, кусочкам тыквы конфи, сахаристой хурме и лепесткам миндаля, можно сравнить с десертом. Достойная альтернатива – страчателла с ягодами и фруктами фламбе (1150 руб.): клубникой, грушей, бананом, яблоком и голубикой. Фрукты обжариваются с коньяком, сливочным маслом, корицей и сахаром, создавая карамелизованное «облако».
Принесет только пользу, без сонливости и тяжести, йогурт с ягодным кули из малины (650 руб.) с хрустящим, для контраста, крэмблом.
Сделать из обычного завтрака праздничный можно, заказав бриошь с крабом (980 руб.) со скрэмблом и хариссой.
