Трюфель — один из самых узнаваемых вкусов в мировой кухне. Его глубокий аромат и благородная насыщенность способны изменить даже простое блюдо, добавив ему гастрономической выразительности. Именно поэтому в «Мидийном доме» решили создать отдельную линейку позиций, где трюфель становится главным акцентом.
В новом меню — несколько блюд, которые можно попробовать как по отдельности, так и собрать из них полноценный ужин.
Трюфельное меню в «Мидийном доме»:
- Мидии в трюфельном соусе, 680 г — 1100 руб
- Мидии в трюфельном соусе, 500 г — 890 руб
- Паста с куриным филе и пармезаном в трюфельном соусе, 340 г — 690 руб
- Батат с трюфельным соусом, 150 г — 290 руб
- Трюфельный соус, 30 г — 70 руб
Главная идея новинки — дать гостям возможность экспериментировать со вкусом.
Трюфельное меню получилось сбалансированным: здесь есть и основное блюдо, и закуска, и гарнир. Можно собрать полноценный трюфельный ужин или заказать только одно из предложенных блюд и попробовать его в авторской подаче шеф-поваров. А а можно просто добавить небольшой штрих — например, взять батат с трюфельным соусом или просто попробовать сам соус как гастрономический акцент к любому блюду из основного меню, усилив привычный вкус новым ароматным акцентом.
Особенно интересно трюфель раскрывается в тёплых блюдах. Он отлично сочетается со сливочными текстурами, сыром, пастой и морепродуктами. Именно поэтому мидии в трюфельном соусе стали центральной позицией нового меню — насыщенный аромат трюфеля подчёркивает нежность морепродуктов и делает вкус ещё более глубоким.
