Бренд-шеф и создатель ресторана, австралиец Джонатан Кёртис, создал изысканный сет из четырех курсов. Меню сочетает традиционные зимние мотивы и оригинальные гастрономические акценты.
Новогоднее меню будет доступно с 23 декабря до 14 января и станет прекрасным поводом собраться с близкими, чтобы встретить праздник в уютной и элегантной атмосфере ресторана AQUATICA.
В первом курсе представлены три ярких варианта: баллотин из индейки с фисташками и насыщенным соусом демиглас, говядина Веллингтон с опаленным фуа-гра или микс морепродуктов на гриле, вдохновленный традициями Австралийского Рождества.
Второй курс включает легкие закуски с праздничным настроением. Это может быть классический картофельный салат с ветчиной и яйцами, коктейль из креветок с пикантным соусом или скандинавский лосось гравлакс, дополненный ярким клюквенным соусом.
Третий курс предлагает три варианта основных блюд: утиную ножку конфи с апельсиново-коричным акцентом, свинину в персиковой глазури со специями или запеченную рыбу с соусом ромеско.
На десерт гости смогут выбрать между ароматным имбирным пряником с мандариновым тирамису, запеченным ананасом со специями и пломбиром или нежным ягодным рулетом.
Стоимость новогоднего сета – 6900 рублей на одну персону. Для тех, кто хочет дополнить ужин элегантным винным или коктейльным сопровождением, доступен дополнительный сет за 4900 рублей. Коктейли в ресторане AQUATICA создаются под пристальным вниманием гуру своего дела, Кенана Ассаба, который ставил бар в таких известных московских проектах, как The Nest Moscow, Sage, а также Kisa Bar и Noôdome.
